科普面對面
- 冬季養生說阿膠 -
阿膠 & 山東的特產
是冬季養生滋補常見的藥材
我們看看阿膠的說明書
用法是“烊化兌服”
等等……
“烊化”是什麼意思？
今天就來聊一聊
↓↓↓
什麼是烊化？
將阿膠放入水中
或加入適量黃酒蒸化就稱為烊化
烊化的方式包括
溶化、蒸化和隔水燉化
01
為什麼要烊化?
由於阿膠塊質地較硬，溶化較慢，如果直接煎服可能與其他藥材同煎煮容易粘附於其他藥渣上或鍋底上，即浪費藥材又容易焦糊。
透過烊化，我們可以將阿膠塊變成阿膠液，就不會出現糊鍋的現象啦。
02
膠類藥物怎麼烊化？
（1）首先將膠類藥物碎成小塊兒狀或粉末狀，加水或黃酒攪拌均勻，阿膠開始融化，浸泡12小時左右。
（2）取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣後倒入泡軟的阿膠中。
（3）將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1-2小時，使之溶解，成粘液狀，即可服用。
03
溫馨提示
小安
最後，小安建議大家最好用黃酒烊化阿膠，可以增加阿膠的吸收，去除阿膠腥味，而且用黃酒烊化的阿膠，具有一定防腐功能，比用水烊化的阿膠更容易儲存。
說的沒錯~ 小夥伴們注意，阿膠在烊化完成後，就可以開始服用啦~
小魯
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