7-ELEVEN是大家熟知的世界連鎖便利店巨頭，因其優質的服務，受到了廣大消費者的好評。一家立志打造社群熟食領域“7-ELEVEN”的河北企業，正在悄然走進我們的生活。
鮮滷家
是國內首家開創社群“熱”熟食連鎖的品牌，秉承“新鮮熱乎 真材實料”的飲食理念，專注餐桌美食，服務家庭使用者，立足社群商業，將醬滷、炸滷、辣滷結合到一起，志做社群熟食領域的“7-ELEVEN”。
2015年7月，創始人
汪小海
與一群90後小夥伴，也玩起了跨界的“時髦”，他們的跨界卻是從當時最火熱的網際網路行業轉型到了滷味製作。他們從一家7平米的檔口小店開始做起，創立鮮滷家品牌，2016年3月，河北中心工廠啟動，氮氣鎖鮮裝產品，日產8000單，電商月銷過百萬。2017年12月，公司經過數百次技術測試，全球食品生產技術投入使用。開創鮮滷熟食連鎖新篇章。2018年5月，公司佔地百畝戰略工廠，總投資8000萬元，在河北邢臺投產。發展至今，鮮滷家在全國已簽約近百家。
在採訪中，
汪小海
多次提到一個詞，就是“良心”。因為熟食行業是食品安全的重災區，創業的第一天，團隊形成了一個共識，就是專案寧可不做，也絕不去掙昧良心的一分錢。有了這樣的初心，汪小海帶著他的團隊去過了很多城市，甚至還參加了熟食培訓班，不過他發現大多數的熟食“美味”都是新增劑、染色劑、增香劑勾兌出來的，怎樣才能滷製出老少咸宜的良心食品呢？顯然捷徑是走不通的，只好耐下性子，去認真研究每一種調味品的功效和作用。經過不斷地嘗試，不斷的積累，最終形成了一套完整的流程和標準。
汪小海
的目標正在一步步實現，面對千億級別的市場，“沉澱”始終是奮鬥在這條路上必不可少的。創業過程中經歷的失敗與挫折，走過的每一個“坑”，都讓奮鬥的征程更加多姿多彩。做滷味如做人，隨著時間的沉澱，人越純粹，滷越醇香。因為創業的過程就是跌跌撞撞，大部分時間其實是在蟄伏、沉澱和積累，真正能走上臺面或者做成一件事情，那就是以後的事情了。就像做滷豬蹄一樣，整個過程要三個小時、五個小時慢慢的文火、武火，不斷地去滷，是一個慢工出細活，需要踏踏實實靜下心來去做的一件事情。所以，創業和做滷味這個過程，應該是相似相通的一個道理。
汪小海透過節目還透露出了他的心願，就是希望有一天能夠讓
鮮滷家
代表中國傳統的飲食文化走出國門，去教外國人做滷豬蹄。90後的創始人成功轉型，帶著他的年輕蓬勃的團隊走在奮鬥的路上，努力拼搏，堅持著去追逐他們美好的夢想。
