它是一道我們漢族的傳統小吃。它的歷史悠久，十分的美味和爽口，做法也簡單，種類是多種多樣，可以滿足人們對於味道的多種要求。它還擁有著美麗的歷史傳說，增添了豐富的歷史價值。它就是桂花糕，有著近三百年曆史的桂花糕。你可千萬不要小瞧了它，關於它的傳說，且讓我和大家好好說一說。
在初唐時期，新都也就是今天成都市的北部新都區，在它的南面傳說有一處屬於衙署的園林。明朝的著名學者楊慎，在這裡的湖邊種滿了桂樹，“桂湖”也是由此得名的。不知怎麼就傳言說桂湖的桂花，是楊慎從月宮中採摘下來的。有一天晚上，楊慎在房裡讀書時不小心睡著了，魁星也就是保佑文章興衰的神，就進入他的夢中，它問楊慎是否想上月宮折桂，楊慎高興地點頭。於是魁星就讓西海龍王載著楊慎，飛到月宮中去摘桂花，並吃了一盤桂花糕。誰想到他後來就高中了狀元。
在明朝的末年，新都那裡有個叫劉吉祥的小攤販，他看到了狀元楊慎住過的桂花飄香的書齋，從那裡中得到商機。他把新鮮的桂花收集起來，用蜜糖侵漬，並與蒸熟的米粉和糯米粉，用熟油加以拌和，並製作成糕點出售給趕考的學子，取名桂花糕。誰想到桂花糕一經在市集裡出現，就讓想要高中的學子們爭相購買品嚐。後來，桂花糕的製作就傳承了下來，並且不斷改善口味。我們現在品嚐到的桂花糕已經不是原來的味道了。
提起桂花糕，它一般是由糯米粉和桂花製成的美味傳統點心，不僅歷史非常悠久，在添加了我們現代的元素之後，口感變得更加爽口，口味還非常多，製作又異常簡單，不僅滿足了人們對於口味的需求，與此同時還滿足了人們視覺上的享受。
色澤是黃白分明，沒有一點雜質。嘗一口滋潤鬆軟，細膩到一口吞下，不用怎麼咀嚼。誰吃都讚不絕口，而且具有濃郁的桂花清香。有的桂花糕中間還加入了紫薯米糕，呈現出淡淡的紫色，為這雪白的桂花糕增加了一點色彩。
我們吃的時候能聞到大米原有的清香和淡淡的桂花香，入口即化。表面的一層桂花蜜和中間的紫薯是這塊米糕的點睛之筆，若有若無的香氣就這樣瀰漫整個口腔，香氣四溢，讓人回味。
