導讀：中秋節，教你家庭版月餅的做法，簡單一蒸，香甜軟糯，特好吃
中秋節快來了，在北方家家戶戶都喜歡吃月餅，代表著團圓的意思，那麼你們家的月餅，是自己在家做的嗎？每年的中秋節，我家從不出去買月餅吃的，因為自己在家做的月餅零新增，而且做法還很簡單！我記得小時候，家裡一直都沒有烤箱，我媽媽就把月餅放在鍋裡蒸，雖然做法很簡單，但是吃起來外皮有點Q彈，放上自己愛吃的餡料，簡直是太美味了！
中秋節，教你家庭版月餅的做法，簡單一蒸，香甜軟糯，特好吃！
下面我就吧家庭版月餅的步驟說一下，中秋節，想吃月餅別再出去買了，教你一招，Q彈軟糯，特美味！
月餅
【月餅】
【原材料】：紅薯、糯米粉、粘米粉、玉米油、豆沙、白糖。
【製作步驟】
月餅
第一步：準備一個紅薯削皮切成片，把紅薯片放在一個盤中，熱水上鍋蒸12-15分鐘，把紅薯蒸熟，紅薯蒸熟後，可以用筷子扎一下，只要是能輕輕扎透就可以出鍋了，把紅薯直接放在料理機中，加上一盒純牛奶，打成細膩的泥。
月餅
第二步：在紅薯泥中，加上糯米粉和粘米粉，根據個人的口味加上白糖攪拌均勻，先攪拌成絮狀，再加上玉米油20毫升，下手揉成一個麵糰備用。
月餅
第三步：揪起一小塊麵糰，大約35克，先團成一個圓球，在中間捏出一個窩，放上豆沙餡包起來，再團成一個圓球，放在月餅模具裡面，按壓成月餅即可。
月餅
第四步：在蒸籠裡鋪上一層籠布，把月餅放進去，熱水上鍋蒸18分鐘，時間到關火燜2分鐘出鍋。
月餅
【嘮叨幾句】
1：做月餅的時候，先把紅薯削皮切成片，再把紅薯蒸熟，放在料理機中，加上純牛奶，打成細膩的紅薯泥，加上糯米粉、粘米粉、白糖攪拌成絮狀，再揉成一個麵糰就可以，糯米粉和粘米粉的比例是2：1，大家要按照這個比例和麵。
2：每個月餅劑子的重量要一樣多，這樣做出來的月餅大小才一樣，我做的是豆沙餡的，把豆沙餡分成小劑子搓圓，然後放在紅薯麵皮中包起來，最後團成圓球，放在月餅模具裡按扁，這樣月餅生胚就做好了。
3：在蒸籠裡要記得鋪上一層籠布，防止月餅粘連，是熱水上鍋蒸18分鐘，時間到先關火燜2分鐘，這樣出鍋就可以了。
這就是家庭版月餅的做法，家裡沒有烤箱就用蒸鍋，用蒸鍋的做的月餅外皮Q彈，裡面香甜軟糯特好吃，我家每年都會做上很多的月餅，全家人都愛吃，如果你不喜歡吃豆沙餡的話，可以做點五仁的、或者的黑米味的等，喜歡這道月餅的話，要記得收藏起來，有時間給家人做著吃吧！
