其實現在隨著生活條件越來越好，很少人會吃隔夜的食物，但是有一些比較節省的老一輩父母來說。隔夜的飯，他們還會第二天繼續吃。但是隔夜飯裡面會有化學物質的產生。比如說亞硝酸鹽等物質都是會致癌的。而且菜裡面也會被細菌給汙染。
這四種隔夜食物，吃不完最好也別吃了，對身體不好。
1、隔夜的蔬菜
主要就是因為很多的綠葉蔬菜裡面都會含有比較豐富的硝酸鹽，如果做熟了之後，放置時間太久，就會導致，硝酸鹽細菌分解成亞硝酸鹽。所以說，隔夜的綠葉蔬菜最好不要吃。
2、隔夜的湯飯
主要就是因為我們平時喝剩的湯，如果是放在鋁鍋或者是鐵鍋裡面，就會導致有害物質的產生，所以說隔夜的他們最好就不要再喝了。
3、隔夜的雞蛋
如果你是非常喜歡吃那種半熟的流心雞蛋的話，最好是不要吃隔天的。如果是全熟的話，能夠放在低溫的環境中。在48個小時以內還是可以吃的。
4、隔夜的茶
因為，隔夜的茶已經泡了太長的時間，所以說導致茶湯裡面的維生素消失殆盡。而且茶湯裡面的蛋白質和糖分也會助長細菌和黴菌的生長。而且茶葉中的鞣酸也可能會變得更加刺激脾胃，這樣的話可能就會導致胃腸道，發炎。
今天教大家如何用科學的方法來處理隔夜飯
晚上吃完飯，最好是等到食物冷透之後再放到冰箱冷藏。主要是因為如果是熱的食物的話，直接進入冰箱的話，它的熱量可能會讓蒸汽凝結，也會，幫助黴菌生長。這樣的話，冰箱裡的食物可能就會有黴變的可能。為什麼說要放到冰箱裡呢？主要就是因為冰箱還是能夠幫助抑菌的。雖然不是特別安全，但是比放在外面還是安全的多。
如果，種類比較多的話，最好是能夠單獨放在容器裡，而且最好在盤子上面鋪上保鮮膜；放在冰箱裡的時間不宜過久，最好是在5到6個小時左右，因為如果長時間放在冰箱裡，可能就會讓鹽酸鹽和黃麴黴毒素產生，就算是加熱可能也消除不了這種毒素。‘除了存放合理之外，在，加熱的時候，也應該將蔬菜加熱到一百度再食用；像家裡的冰箱，在平時的時候應該經常清潔，這樣的話也能夠減少細菌的滋生
