甘蔗是一種高產禾本科作物，在良好的栽培管理條件下，畝產可達5000公斤以上。甘蔗植株高大，生長期長，要獲得較高的產量，必須抓好以下幾個方面的關鍵技術。
（1）深耕整地，施足基肥。深耕的目的在於加深土壤耕作層，增強蓄水保肥能力，利於甘蔗根系深扎，增強植株的抗早防倒能力。甘蔗地一般應耕深20-30釐米。在深耕的同時，必須注意增施有機肥料和適量的磷、鉀肥，把深耕和改土結合起來，每畝不少於30-40擔土雜肥，20-30擔豬牛欄糞，30公斤過磷酸鈣，整地時，還要將土表整平，並開好溝，便於排漬和抗旱灌水。
（2）選好種苗，適當早植。為了保證甘蔗種苗質量，對種苗應進行田選、株選、段選和芽選，選用萌芽力強、芽子粗壯的種段栽植，一般斬成雙芽苗或三芽苗，還要注意把健壯種苗和梢頭嫩芽及下部老芽分開種植，便於植株生長均勻一致。
甘蔗的栽植時期為2-4月份，不同地區遲早不同，當5釐米深的土壤溫度穩定在10℃以上時便可搶冷尾暖頭的天氣栽植。
（3）合理密植，充分利用地力和陽光，提高甘蔗產量。一般而言，南方蔗區處於溫度高、溼度大的條件下，生長期長，可適當種稀些，蔗田通風透光性較差或水肥管理較好的地區應種稀些，大種莖可種稀些，細種莖可種密些。在目前生產水平下，每畝種植2500-3000段，每段保證雙芽，共計5000-6000芽比較適宜。
甘蔗下種之前，先將底土與基肥充分混合，然後排放種苗，種苗要貼平放，芽向兩側。排種後在種苗上面薄蓋一層碎土或土雜肥。
（4）加強田間管理。整
個甘蔗生育期間，都要重視排漬和抗旱，防止土壤漬水和防止植株缺水凋萎。苗期注意施氮肥，適當配合施用磷、鉀肥，促進蔗苗根群發達、基部粗壯。最大伸長期結合培土壅莞重施一次攻莖肥，攻莖肥的用量佔整個追肥用量的40一50%左右，攻莖肥以展肥或綠肥為主，結合施用少量的氮、磷、鉀化肥。為了減少植株消耗養分，必須儘早間除那些弱小分囊苗，使甘蔗群體生長均勻，促進蔗株整齊一致。甘蔗有土點、黃、條、蚜蟲、黑翅大白蟻等害蟲和鳳梨病、黑穗病、黃斑病等病害危害，應重施預測預報，加強防治，減少損失。
