北方人蒸饅頭的技能彷彿與生俱來，天賦異稟，今天我們來試試南方人也可以做好的家常饅頭製作方法，白白胖胖熱乎乎的饅頭出鍋了！
材料：普通麵粉500g、酵母粉4g、白砂糖15-25g
饅頭的製作步驟：
1、將對應的食材備齊，白砂糖可以根據自己喜歡的甜度對應增減
2、準備40°左右的溫水化開發酵粉備用，在超市購買普通發酵粉即可
3、麵粉放入容器，加入白砂糖，酵母水攪拌均勻
4、將攪拌好的面絮用力揉搓，將麵糰揉至表皮光滑
5、封好容器等待麵糰發酵，天氣暖和的時候直接靜置發酵，冬天溫度低可以採用熱水升溫法加速麵糰發酵（在大容器裝上溫水，發麵容器至於其中）
6、靜置2個小時以上最佳，確保發酵至麵糰的兩倍大，麵糰有拉絲蜂窩狀即可
7、麵糰發酵好後取出繼續揉麵排氣，至表皮光滑內無氣孔
8、將麵糰分割成一個個劑子備用，揉成饅頭形狀，小編這裡做成圓圓的大白饅頭啦！
9、做好後放入蒸鍋中二次發酵15-20分鐘（防止出鍋時饅頭粘蒸布，最好用乾的蒸布）
10、發酵好後冷水開始真饅頭，先大火燒水，等鍋蓋上有水蒸氣後，將火調為中火慢蒸20分鐘，蒸好後關火靜置5分鐘再開鍋蓋，防止饅頭漏氣
做好的饅頭個個飽滿，饅頭皮也很不錯，內部鬆軟口感細膩，賣相也不錯，快來試試吧！
