徽菜、徽廚、徽味、徽文化，“新徽菜·名徽廚”是最有“味道”的一項暖民心行動，作為徽文化主要發祥地之一，祁門縣緊緊圍繞“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，聚焦提升徽菜烹飪技能水平，挖掘推廣本土特色徽菜菜式，打造徽菜美食祁門特色品牌，推動徽菜深度融合、創新發展。截至目前，已組織培訓“徽菜”師傅37人，為3名徽廚創業者提供創業擔保貸款60萬元。
徽菜徽廚比擂臺。國慶黃金週第一天，一場旨在展示祁門鄉村魅力，以美食為媒，弘揚民俗文化，加快全縣旅遊發展的“新徽菜，名徽廚”廚師爭霸賽在箬坑鄉石舜村舉辦，全縣12位大廚參加競逐。
此次比賽共需製作兩道菜品，第一道為固定命題“千層鍋”，需選手在原有基礎上自由發揮二次創意，製作一道有別於傳統的千層鍋；第二道為自主命題，參賽廚師可自行選擇自己“招牌菜”參加比賽。最後經過激烈比拼與角逐，“生在徽州民宿”大廚憑藉精湛技藝脫穎而出斬獲一等獎。
徽菜徽廚進基層。金秋時節，為全面落實“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，該縣組織開展“尋味祁門”“品賞祁味”等進基層系列活動24場次，讓徽菜美食走進千家萬戶。
在七里橋社群老年助餐點活動現場，“紅茶神仙雞、麻香肉絲糕、四喜蒸餃、拇指生煎”四道祁門特色徽菜匠心獨具，擺盤精緻，盡顯徽味風味。美食香氣撲鼻，直擊味蕾，令人垂涎欲滴。
新安鎮龍源村的紅桔採摘節，蘆溪鄉“徽姑娘”農家樂（民宿）的禮儀培訓……各鄉鎮、社群“品賞祁味”現場總是“高朋滿座”、“食客”雲集、川流不息，祁門的社群鄉村大街小巷，留下了徽菜名廚的足跡，飄起了徽菜佳餚的香氣。
採取多種形式走進基層，旨在透過學習徽菜歷史文化，品嚐徽菜、學做徽菜等，推廣徽菜文化，傳承徽菜技藝，推動徽菜品牌文化在傳承中創新，在創新中發展。
徽菜養生入課堂。11月11日，在祁門縣老年大學課堂上，80餘名學員正在聆聽黃山職業技術學院副教授、ISF國際註冊營養師方德國老師作的《老年飲食營養與健康》專題講座。
養生課堂，徽菜廚房。該縣將徽菜與養生有機融合，把“健康、養生”理念植入徽菜文化。注重在傳統徽菜上體現出“新”，不僅在菜品烹製上求“新”，更在健康理念上融“新”，推出“徽菜+養生”，讓徽菜在千家萬戶一日三餐裡融入健康飲食，讓徽廚在營養膳食煙火氣息裡植入養生理念，讓徽味在挖掘推廣傳承創新中步入養生殿堂。
民以食為天，暖胃更暖心。下一步，該縣持續推動“新徽菜·名徽廚”各項活動，深度挖掘祁門特色美食文化內涵，進一步總結經驗，推出“徽菜+黨建”“徽菜+文化”“徽菜+旅遊”“徽菜+養生”等系列舉措，創新融合‘徽菜+’發展理念，不斷提升人民群眾“舌尖上”的幸福感，助力暖民心行動落到實處，取得實效。（胡利軍 汪曌哲）
