材料：
主料：
豬排骨300克，茄子2個，姜5片，鹽1茶匙
輔料：
水1500毫升（10碗），潘茄醬一湯匙（10克）
做法：
一、排骨剁成段，潘茄洗淨切成滾刀塊
2、鍋中加入1500毫升水，放入所有材料（除了姜）
3、大火煮開後，轉小火煲1個小時
4、關火前加入鹽調味即可
點評：這款湯的味道很好，很適合小孩子喝。大家不妨試試。
1。潘茄醬中有大量的抗氧化物質，能起到延緩衰老和抗癌的作用哦~
二、排骨放入冷水鍋中，放入薑片和蔥段（蔥也可以）煮開
三、煮開後撇去浮沫，放入蔥段和薑片繼續煮20分鐘，
四、加入切好的茄子，煮20分鐘至軟爛即可。
注意：這個步驟就是給湯中加了糖的作用，不加糖味道也是很好的。
三、煮開後撇去浮沫，倒入潘茄塊大火蒸30分鐘，時間到關火取出
排骨中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵等營養物質，而茄子中含有豐富的維生素P，可軟化血管。
因此，這道湯不僅可以補充人體所需的蛋白質，而且還能降低血脂。
材料：［豬排骨300克］茄子2個
做法：
四、取出的潘茄壓成泥
再將茄子切成1釐米寬的長條。
放入大碗中，將茄子壓成泥，取出備用。
用刀劃開茄子的表皮，使其成為四方形或三角形狀的塊狀。
五、撒上蔥花（香菜也可以）裝碗開吃
小貼士：
這道湯不僅好喝，而且營養價值也很高哦。
這道菜最適合用砂鍋來燉煮，把食材放進砂鍋里加上適量的水，再把切好的蔥薑蒜放進去，蓋上蓋子用大火煮開。
