現在幾乎在每個家庭的廚房裡都會有一個不粘鍋的身影，得益於其輕便、易清洗，炒菜不粘等的優勢非常受歡迎，尤其在年輕使用者群體中。但因為不粘鍋的塗層容易脫落，會危害健康，所以我們可以發現一般廚師類的專業人士普遍用的都是鐵鍋、鋼鏟。
但對於我們這些廚房小白的年輕人而言，用鐵鍋經常會糊鍋、炒焦等等，似乎駕馭不了鐵鍋的使用。所以有沒有一款即便用鋼鏟塗層也不易脫落，而且耐磨不粘易清洗的不粘鍋呢？
最近在網上閒逛偶然間看到九陽家推出了一款晶鑽耐磨不粘鍋，官宣的招牌是歷時6年打磨的一口鍋，可以鋼鏟爆炒、也可以鋼絲球沖洗，耐磨不粘的同時還不重，抱著試試的心態我入手了，用了兩三天後，接下來就其表現和大家簡單的聊一下。
外觀方面，和我們常見的鍋沒有什麼太大的區別，不過底部九陽晶鑽耐磨不粘鍋採用的並非圓滑或者扁平的鍋底，而是流體力學的設計與間隔的三圈凸起，官方稱之為“瓦楞三重聚能環”，可以穩定拿放，節能提效。不過鍋底這樣的設計也意味著這款不粘鍋不能在電磁爐上使用，只能在煤氣灶或者燃氣灶下使用。
九陽晶鑽耐磨不粘鍋和市面上常見的不粘鍋採用的表面塗層不同，它直接是將帶有不粘效能的硬度接近鑽石的碳結晶原子透過430度高溫螯合於鍋體基材上，粒子層面緊密螯合不易刮落，簡單來理解的話就是直接將不粘耐刮材質融入鍋體中，從而實現了無懼硬物、無懼鋼鏟、鋼絲球以及無懼冷熱衝擊等的優勢。
整個鍋體的內部完全是一體澆鑄的工藝打造，堅固耐用的同時也不易藏汙納垢。另外值得一提的是，這款不粘鍋同樣是圓形內底與底厚壁薄的設計，同時加深了鍋型，所以炒菜的時候不僅易翻炒、不易濺、而且可以很好的確保勻熱不焦糊。
鍋把手在運輸過程中與鍋體採用的是分離包裝的設計，首次使用時只需要透過長螺絲將把手和鍋體連線即可。把手採用的金屬+電木的設計，在保持高顏值握感舒適的同時，也不易導熱給人帶來燙手的感覺。
鍋蓋在設計把手不易燙手的同時，也可以直接置於桌面放置。
另外還隨鍋送了一把小鋼鏟，畢竟這款不粘鍋是有著無懼鋼鏟的賣點，所以直接將鋼鏟配套送給使用者也可以讓我們第一時間體驗，可以說配套方面是蠻貼心的。
做了兩道菜試了一下，首先就是爆炒蛤蜊。因為蛤蜊的殼比較硬，如果用一般塗層類的不粘鍋，很容易破壞表面的塗層，我用這款鍋配合鋼鏟試了一下，完全沒啥問題。
或許真的是鍋底的設計更合理了，爆炒過程中我真的覺得比之前用的鍋火力更強勁了，而且爆炒的過程中我完全不用擔心鋼鏟會破壞鍋體的問題，炒起菜來也過癮了許多，感覺出鍋的蛤蜊都香了不少。（PS：可能是我心理作用，但就是覺得香了）
另外，官方還表示九陽晶鑽耐磨不粘鍋能夠做到無油煎蛋，這個就比較狠了，不過因為是晚上做飯實驗測試的，我沒做煎蛋，所以不附圖了。但是實際炒菜的過程中，因為我加的油不多，以往這種情況下可能會有稍微糊底的情況，但實際測試下，九陽晶鑽耐磨不粘鍋沒有出現糊底的情況，還是挺讓我滿意的。
有沒有垂涎欲滴的感覺呀？反正我覺得這個鍋的整體表現還是蠻讓我滿意的。後面早晨我也測試了一下無油煎蛋的表現，還行，沒有想象中糟糕。
最後我來闡述一下九陽晶鑽耐磨不粘鍋於我來講的實際表現，從不粘、易清洗、鋼鏟炒這些層面而言，對於我這個廚房新手來講的確是很好的助攻，而且也因為鍋體塗層不易被破壞，讓我用的也更加肆意，不用擔心鍋體的塗層脫落困擾，雖然價格方面不是很便宜，但我覺得買的也是挺值的，後面準備給家裡的老人也換上，畢竟老一輩的習慣他們更喜歡用鋼鏟之類的來炒菜，也希望他們用的安全、吃的健康。
