南方人愛吃的白切雞，為何到了東北吃的人很少？看完長知識了！
眾所周所，我國南北方的飲食習慣是存在很大差異的，這主要和地理環境有很大的關係，正所謂一方水土養一方人，南方地區氣候炎熱潮溼，人們味覺靈敏，所以喜歡吃清淡一點的食物，而北方地區氣候寒冷乾燥，人們更喜歡吃一些鹹口的食物，覺得有味道，所以大體上北方人的口味更重。
白切雞是南方地區的一道特色美食，準確的說屬於粵菜，因為白切雞口感鮮嫩，味道清淡，做法簡單快捷，所以成為了南方家喻戶曉的美食，家家戶戶都會做白切雞吃。有趣的是，南方人愛吃的白切雞，為何到了東北吃的人很少？看完長知識了！
首先，北方地區所養殖的土雞並不適合做白切雞，尤其是東北的笨雞，因為品種原因，肉質非常緊實，所以非常適合燉肉吃，東北的小雞燉蘑菇就是出了名的好吃，如果用這樣的笨雞做白切雞，口感味道都大打折扣，無疑是浪費了好食材，得不償失。
其次，因為飲食習慣的原因，東北人的口味是非常重的，東北出了名的美食就是各種大鍋燉菜，像豬肉燉粉條，排骨燉豆角，殺豬菜，大鍋燉魚，都是味道濃烈的美食，東北人早已經吃習慣了，看了白切雞這樣清淡的食物，多數人提不起太大興趣，所以吃的人不多。
有研究表示，因為長期的飲食習慣問題，導致南方人的味覺靈敏度更高，所以偏向吃清淡的食物，白切雞正好滿足這些條件，所以成了家喻戶曉的南方美食，而東北人的味覺靈敏度更低，所以喜歡吃味道鹹香的食物，白切雞就不符合要求了。
南方人愛吃的白切雞，為何到了東北吃的人很少？總體來說，還是因為水土的問題和飲食習慣的不同造成的，其實還有少部分東北人吃白切雞，但是因為在東北見的少賣的少，所以想吃也是很難吃到的。看完長知識了。
