大家好，雞蛋進入冬天以後，很多人都很喜歡往家裡存上一些雞蛋。因為入冬以後，我們所能吃的食材，就會變得越來越少。這個時候的雞蛋，不僅價格便宜，而且富含多種營養氨基酸、碳水化合物、蛋白質等。所以在冬天多吃雞蛋的話，對我們身體是非常好的，能夠為身體補充豐富營養的同時，還能讓自己在冬天也能吃的飽飽的，所以今天我就要來給大家分享一個，雞蛋的新吃法。
這個雞蛋的吃法，我自己在家做了四五次，這是我入冬以來第1次做這道雞蛋。下面就跟著一起來看一看吧，雞蛋放入油鍋中炸一炸，瞬間就能變成美味又解饞的美食，一人就能吃好幾個。美食：【虎皮雞蛋】【製作食材】雞蛋，食鹽，食用油，生抽，老抽，豆瓣醬，胡椒粉，白糖。【方法及步驟】
1、我們要準備6個雞蛋，準備好的雞蛋，我們要往雞蛋中加入一勺食鹽，以及幾滴白醋，然後再加入適量的清水。清水中加入食鹽，白醋，去對雞蛋進行清洗，可以把雞蛋表面的細菌、雜質，給洗得特別乾淨。洗乾淨的雞蛋，我們要把雞蛋冷水加入到鍋中，並加入一勺鹽對雞蛋進行加熱。雞蛋在煮的時候，要記得加入一勺鹽，雞蛋在煮的時候才不會破殼，然後蓋上蓋子，轉中火對雞蛋煮6分鐘。
2、雞蛋在熬煮的過程中，我們也要準備一些青紅椒，並把青紅椒切圈以後裝入碟中備用。等時間到了以後，關火開啟蓋子，然後把煮好的雞蛋控水撈出，並直接放到涼水當中浸泡㎏分鐘，這樣雞蛋更容易剝殼。雞蛋將其過涼以後，我們要把雞蛋取出並將雞蛋殼剝離，然後用紙巾擦乾雞蛋上面的水分，這樣雞蛋在油炸的時候，才不會炸鍋。接下來起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，並將油溫加熱至5成熱。
3、熱油加熱以後，我們要把雞蛋加入到熱油中，並用中小火對雞蛋進行油炸，將雞蛋炸至金黃以後，把炸好的雞蛋控油撈出。雞蛋在油炸的時候，我們要用鍋鏟推動雞蛋，以防雞蛋粘鍋。大概七八分鐘，等雞蛋被炸出虎皮狀以後，我們要把炸好的雞蛋控油撈出。接著準備一個砂鍋，砂鍋中加入少許食用油，並加入半勺豆瓣醬，炒出紅油後把炸好的雞蛋轉入砂鍋中，並加入一些清水，以及一勺生抽，半勺老抽，少許白糖、胡椒粉。
4、接著我們要蓋上砂鍋蓋子，讓雞蛋在砂鍋中燜煮上10分鐘，讓雞蛋完全入味。再加入調味品的時候，不能再加入食鹽，因為豆瓣醬和生抽、老抽都富含鹽成分，再加入食鹽就會讓雞蛋味道發鹹。等時間到了以後開蓋，然後把準備好的青紅椒加入砂鍋中，再加入適量澱粉水，把雞蛋中的湯汁給勾芡粘稠，鮮香入味的虎皮雞蛋就做好。
總結：今天給大家分享的美食，就只說到這裡了，那些愛吃雞蛋的朋友，可以收藏一下這道虎皮雞蛋的製作。冬天這道雞蛋這樣做的話，真的很好吃，一頓做5個，相信你也能將其吃掉的，而且一點不膩人。
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