醃臘肉時,放多少鹽才合適?按照這個比例,臘肉鮮香不發黴
醃製臘肉其實比較簡單，只是在醃製的過程中，需要注意配料的選擇和用量，有時花費了很多工夫，沒放多久就發黴發臭了，費錢又費力，而且看似很滿意的樣子，蒸出來要麼腥臭，要麼發柴，基本沒法吃...
食鹽
這4種常見的食物是用腳踩出來的，第3種家家必不可少
有些食物，看上去簡單，吃起來美味，但是製作過程並不為大眾所知，今天咱們就來說一下這4種用腳踩出來的食物，每個人應該都吃過，第3種家家必不可少...
超開胃的5道菜，簡單好做，特解饞，一學就會，最適合秋天吃
熱鍋熱油炒香薑片，放入香腸炒半分鐘，放入蝦仁炒至變色，接著放入胡蘿蔔和青椒，食鹽，炒勻，最後放入堅果和火龍鍋炒勻關火【酸甜茄夾】食材：茄子1根，肉餡150克，生抽10克，蠔油15克，食鹽4克 麵糊：麵粉20克，澱粉10克，雞蛋1個，泡打粉1...
週末閨蜜聚餐，我做了五道家常菜，有肉有菜，一共花費50元，值嗎
放入醬油肉煎炒至透明，再放入花菜翻炒，最後加入生抽，食鹽，少許白糖調味即可...
清洗楊梅萬萬不可只用清水，教你清洗小竅門，蟲卵自動跑出來
清洗好以後我們把楊梅撈出來，大家可以留意看一下圖片中清洗楊梅的水，表面漂浮著很多的小黑點，這些就是髒東西和楊梅蟲...
商代時期，山東地區的製鹽方法
二、煮鹽工具盔形器的使用方法盔形器為圜底無足的泥質瓦器，使用盔形器煮鹽的方法是先在灶室內搭設網狀架子，在網口處鋪墊圜底狀草拌泥紅燒土，然後將裝滿滷水的盔形器放置在紅燒土上，最後點火烘烤盔形器，使滷水的水分蒸發，從而析出食鹽...
明日立春，該吃“迎春5鮮”了，咬春咬出五穀豐登，寓意好又美味
推薦美食：薺菜餡餃子食材準備：薺菜、豬肉、餃子皮、花椒水、食鹽、生提取、蠔油、蔥花、熟油薺菜洗淨後放入鍋煮1分鐘，加熱後撈出水分剁碎使用，豬肉去皮後切成餡，加入青椒水、蔥、食鹽、生提取、蠔油，攪拌至肉餡完全吸收調味料和青椒水為止，把切碎的薺...
日常飲食吃的太鹹 當心多種疾病找上你
食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，一些醃菜、鹽漬食品中所含亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變為亞硝胺，易致胃癌...
“它”是清明前最肥美的河鮮，照我這樣做，不老不腥，鮮香入味！
【春筍鹹肉燉河蚌】準備食材：河蚌2斤、鹹肉一小塊、春筍一個、食鹽少許、料酒適量、老薑一塊、大蒜四瓣、青蒜兩根製作步驟：1、河蚌最好叫老闆幫你處理一下，將殼子和泥腸都去掉，回家之後用食鹽反覆的將蚌肉揉搓，隨後再次用清水沖洗待用...
好百鄰星級廚娘分享三個生薑儲存方法，放上半年都新鮮
接下來準備一塊保鮮膜，把要儲存的生薑，放在裡面，再把食鹽和我們紙巾放在一起，用保鮮膜完全的包裹好，保鮮膜可以起到一個隔絕空氣的作用，讓生薑處於一個完全乾燥的密封環境...
醃臘肉時，10斤肉放多少鹽？牢記3點，臘肉不黴不臭，越放越好吃
建議加一些花椒、八角、桂皮、陳皮、香葉等，放入鍋中炒幹，然後研磨成粉，和食鹽一起抹在豬肉上，這樣臘肉的味道才更香，而且不油膩...
無論解凍哪種魚，最忌用冷水泡，學會這個方法，快速解凍，很新鮮
無論解凍哪種魚，最忌用冷水泡，學會這個方法，快速解凍，很新鮮和東北的老同學聊天，他說在東北想吃活魚，只能去超市買，因為零下二三十度的天氣，露天菜市場只有“凍魚”，回家必須解凍後才能吃...
今天才知道,油炸花生米不能先放油,教你一招,香脆可口不會糊
3、下面開始介紹所需要的食材：花生米、白醋、高度白酒、食鹽4、剛買回來的花生米把裡面有不好的破損的、發芽的、發黑的，給它挑出來，不然炸出來的花生會很苦的...
全民加碘26年，甲狀腺疾病卻反彈上升，碘鹽是否有存在的必要？
在專家看來，受到地理環境因素的影響，雖然我國大部分地區都處於缺碘的狀態，但是也的確存在一部分高水碘地區，在普遍推行食鹽加碘的政策之後，生活在這些地區的人，可能會出現碘攝入過量的問題...
明日末伏，多給家人煲這6道湯，潤喉下火又營養，經常熬夜要常喝
絲瓜鮑魚解暑湯食材準備：絲瓜，鮑魚，生薑，香蔥，食鹽，料酒，澱粉做法：把鮑魚肉撬出來後摘掉內臟沖洗乾淨，然後切成薄片，放入少許澱粉和料酒抓勻...
做韭花醬，料不是越多越好！只加這2樣，顏色翠綠，味道純正，香
另一個就是做法的原因了，在做韭花醬時，不少人都加了很多調料、配料，其實沒必要，純正的韭花醬只需要韭菜花和食鹽就夠了，下面我和大家分享一下內蒙同學家做韭菜花的方法...
為什麼食鹽的使用頻率如此之高呢？
04食鹽對於人類美食發展也具有里程碑的作用食鹽可以對食物有醃製作用，同時也可以起到防腐的效果，可長久儲存，換季食用等作用...
為什麼你醃的鹹鴨蛋不流油？試試這一招，教你製作出流油的鹹鴨蛋
之後我們把鴨蛋沾上充足的食鹽，食鹽必須抹得特別到位，保證每一個鴨蛋都可以抹到，抹完之後我們就可以把密封條封住了醃製鹹鴨蛋的過程是比較漫長的，我們是需要等待15天到20天左右，如果你不確定鹹度的話，在17天到18天時，我們可以先拿出一個鹹鴨蛋...
大年初一餐桌上必不可少8道家常菜一上桌大家都搶著吃誇你廚藝絕
二、醬肘子1、準備食材：豬肘子、小蔥、生薑、幹辣椒、桂皮、香葉、花椒、大料、生抽、老抽、蠔油、料酒、食鹽、白砂糖、香醋、腐乳汁2、醬肘子的做法：（1）豬肘子放入清水中浸泡2個小時後洗淨入鍋中焯水撈出，生薑蒜瓣切好備用...
泡菜常見也是最受歡迎的餐前小菜，配火鍋，配清粥都是不錯的選擇
泡糖醋紫甘藍 原料：紫甘藍1000克，白醋100克，白糖75克，食鹽30克，白酒10克，花椒2克，生薑5克，純淨水1000克...