茴香是大家包餃子時經常會用到的餡料之一，尤其到了過年過節的時候，城市裡的茴香簡直能賣出天價來，今天小葉教你在陽臺上種植茴香，在太陽上做到自給自足！
首先我們來看下茴香的生長特性，茴香栽培容易，生長很迅速，大家一般吃的都是它很柔嫩的莖葉，並且茴香有一種特殊的香辛味道，很多北方人都喜歡吃，但南方人民有些就很難接受。
茴香的根系不發達，紮根比較淺，所以我們在陽臺上種植時，也不用特意找非常深的容器。茴香的莖比較肥壯，可以和葉子一起食用。而且茴香喜歡在比較冷的天氣裡生長，夏天太熱會休眠甚至停止生長，一旦茴香經常處於24攝氏度以上的環境種，那茴香基本上就算廢了，所以我們現在春季種植剛剛好。
種植茴香的步驟和其他的蔬菜一樣，也是要經歷播種、發芽和間苗的過程，這些都很簡單，在此就不在贅述了，我們來著重講一下茴香的養護特點。
茴香屬於長日照植物，對光照的要求比較嚴格，需要整日都能曬到太陽，現在已經到了春季，所以弱光和強光對茴香來說都比較好，當然，如果您那邊是南方，那還是要控制一下，不要讓茴香照射到太多的強光，不然非常容易開花，還沒等到吃呢，先抽花了，那樣就不好了。
再來說茴香對水分的要求，茴香對水分的要求也很高，空氣溼度越大，茴香生長的越好，像北方春季乾旱多風，這時候我們要及時的增加空氣中的溼度，茴香才能長的很好。
茴香對土壤的要求不是很嚴格，比較皮實，什麼樣的土壤基本上都能活，當然我們在陽臺上種植，如果用普通的黃泥土會容易板結，還是用保水保肥能力比較強的土壤比較好。
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