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具有老廣味的16道傳統美食,到廣州不要錯過了

燒臘

廣東燒臘名揚遠外,到廣州,可以品嚐當地的燒臘。有叉燒、燒鴨、燒鵝等等。色澤濃豔油亮,香味撲鼻,味道醇厚,讓人百吃不膩。

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腸粉

腸粉是廣州人最愛的早點之一,米皮輕薄潤滑,可加生料、雞蛋、海鮮等,澆上醬汁,讓人食慾大增。營養又美味,開啟元氣滿滿的一天。

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早茶

到廣州,怎能不體驗當地的早茶文化?廣州早茶品種多樣,且精緻小巧,十分美觀。有叉燒包、蝦皇餃、蒸排骨、蒸鳳爪、艇仔粥等等。一邊品茶一邊品美食,簡直是人生一大樂事。

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雲吞麵

雲吞麵將雲吞與麵條完美結合在了一起。細長爽口的麵條搭配上潤滑彈牙的雲吞,清甜可口的湯水,讓人百吃不厭,回味無窮。

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屎坑粉

屎坑粉名字雖聽起來不雅,但是味道卻讓人稱讚不已。屎坑粉可以說是很多當地人的美食記憶,看似簡單卻讓人品味無窮。

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糖水

廣州的糖水不僅品種豐富,且食材的搭配也十分的講究,非常注重味道與養生相結合。到廣州一定要嚐嚐當地的糖水,清補涼、海帶綠豆湯、馬蹄羹、桃膠銀耳羹、西米露、窩蛋奶等等,讓你不枉此行。

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瀨粉

瀨粉是用米漿過濾到沸水裡形成的,通體雪白,口感潤滑軟糯。搭配上高湯、燒臘等,滋味鮮美,讓人印象深刻。

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煲仔飯

煲仔飯是廣州的特色美食,屬於粵菜系。煲仔飯的種類多樣,有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、燒鴨煲仔飯、白切雞煲仔飯等,米飯鬆軟可口,食材醇香入味,讓人吃得津津有味。

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老火靚湯

廣州人喜歡喝湯,在煲湯方面十分的講究。加入各種中藥材與食材一起長時間熬煮,不僅滋味鮮美,且有養生保健的功效,十分值得品嚐。

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廣東人除了愛喝湯,還十分喜歡喝粥。廣州的粥品種豐富,有艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、生滾粥等等,吃起來鮮美爽口,滋味悠長。

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炒牛河

到廣州,怎能錯過這道炒牛河。簡單樸素,味道卻一絕。鮮美嫩滑的牛肉與爽口的河粉一起翻炒,加入調料,讓人越吃越過癮。

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豬腳姜

豬腳姜是用豬腳、甜醋、生薑、雞蛋一起煲煮而成,味道香醇厚重,酸中帶甜、甜中有辣,味道十分獨特。口感嫩滑Q彈,十分具有質感。豬腳姜有很好的養生保健功效,尤其適合女子食用。

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白切雞

白切雞製作工藝獨特,最大限度保留了食材的原汁原味。白切雞皮爽肉嫩,清而不淡,鮮味十足。蘸上醬料,讓人百吃不厭。

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碗仔翅

碗仔翅光聽名字似乎很高大上,其實是用木薯粉加上木耳、肉絲、香菇、蛋花、火腿、豬皮、魚肚等一起熬製而成的湯羹。食材豐富,營養美味,且可滋養身體,是一道不可錯過的當地美食。

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炭爐雞煲

到廣州吃炭爐雞煲是一個不錯的選擇,將雞肉與各種食材和藥材放在一起煲煮,不僅味道鮮美,且十分滋養身體。廣州人飲食,不僅追求色香味,更在意養生。

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缽仔糕

缽仔糕小巧精緻,種類多樣,可甜可鹹,是廣州街頭常見的小吃。紅豆味、草莓味、葡萄乾味、香芋味、玉米味、椰香味、菠蘿味等多種口味可供選擇,給你滿滿的幸福感。

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