我國南北兩方由於所處的地理位置不同，所以在氣候上的差距也是有很大差距的，南方一年四季如春，而北方就有非常明顯的春、夏、秋、冬的跡象，在這樣不同的環境下，所以便造就了不同的生活方式及飲食習慣。像去市場上買菜，北方人都是十幾斤的買，而南方人卻是一顆或是半顆的買，由此可見這差距不是一般地大呢！
不論是買菜還是其他各方面也好，令人比較意外的是，有一種東西是南方人從來不吃的，一般都會將它當作垃圾丟掉，可到了北方，這玩意竟然成他們口中的美食，而且還非常熱銷，它就是“雞架子”。在南方人眼裡，這東西都是骨頭沒有肉，沒啥可嚼的，就算會吃的，一般也只是拿來煲湯，然後再將其撈出丟掉。
但是，雞架子這玩意對於北方人來講，那就是視作為寶貝的，在當地，不論你去燒烤店還是街邊還是街邊的小吃攤，都會有雞架子做的各種美食，有麻辣的、煙燻的、燒烤的等等製作方式都有，而且聽說味道都特別棒呢，陽仔我作為一個南方人聽到之後都想跑去嘗試一番呢，因為雞架這玩意真的被他們製作的很美味，根本就和我們平常丟棄的雞架子完全是兩樣東西似的。
北方當地人喜歡坐在烤攤上人手一隻雞架，剛烤好的雞架都酥到掉骨頭，可以直接吞下肚子都不用吐骨頭的，用來配啤酒相搭是最為不錯的。據瞭解，在北方還有一個對雞架子情有獨鍾的城市——瀋陽，當地人對雞架子的熱愛可謂是全國第一，在這城市裡到處都能見到販賣雞架子的，而且瀋陽的烤雞架也是好吃，味道最棒的，相信南方人去到的當地也會被雞架子深深吸引住的。
雖然說南北兩地的飲食差異很大，但在美食麵前是沒有界線的。
