很多人都覺得，別人家的飯是非常香的，每次聞到鄰居家做出來的美食的香味，我都感覺彷彿自己一天都沒有吃東西了，甚至都覺得若是臉皮夠厚的話，真想厚著臉皮去別人家蹭飯，還有就是我們去飯店裡面吃飯，總覺得大廚做的辣椒油特別香，那麼為啥自己在家做的辣椒油就不香呢？這可能是因為我們烹飪方法的原因，是因為我們在家裡做辣椒油的時候沒有放“它”，若是學會了做正宗辣椒油的方法，就不用再去飯店裡面吃了。
我之前有一個朋友是做廚師的，雖然我覺得他做飯的味道並沒有什麼特別出眾的地方，但是有一樣，他做的還是非常好的，那就是他做的辣椒油的味道特別出眾，因為吃過他做的辣椒油的人，都說味道很棒，看了他的做法之後，感覺也很簡單，好像也沒有用到什麼特別的食材。仔細研究過之後才發現，原來我們做的辣椒油不香是有原因的，因為我們少放了“它”。
現在我把這個廚師炸辣椒油的方法分享給你，喜歡的話就按照這個方法去做，學會之後就不用因為想吃他們家的辣椒油而去飯店裡面吃飯了，做法是非常簡單的，首先準備適量的辣椒，把它們曬乾之後都成碎末，儘量使用一些乾紅辣椒，會讓做出來的辣椒油更香辣一些。
然後準備一小把花椒，適量的八角和香葉，把半個洋蔥切成細絲備用，再準備少許蔥薑蒜，把這些都備好了之後，在鍋裡面倒入一些食用油，同時把這些東西全部都放進去，然後用小火慢慢的炸出香味，當看到油煙的時候關火，把熟油撇出來備用。
把之前準備好的辣椒麵倒入小碗中，然後往裡面新增一些食用鹽，少量的十三香，然後就是重點了，可能很多人覺得往裡面新增一些食用鹽和十三香就可以了，其實還需要多加一味料，它就是香醋，香醋有提香的功效，它可以讓辣椒油香味更濃郁一些。把香醋放進去之後，倒入之前做好的熟油，用筷子快速攪拌均勻，香辣開胃的辣椒油就做好了。
現在你應該知道為啥自己做的辣椒油不香了吧？原因就是我們沒有放“它”，喜歡的話，就按照這樣的方法去做，學會不用去飯店裡吃了。圖片來源於網路，若有侵權，請聯絡刪除，謝謝~
