地道的老北京胡同，邂逅精緻的法式料理，這大概是我能想到中西碰撞最浪漫的結合。
TRB Hutong是京城唯一一家開在寺廟裡的西餐館，東景緣是一座六百餘年曆史的明代寺廟，TRB正是Temple Restaurant Beijing的縮寫。這家開業十年的老牌法餐廳，曾經多次榮獲米其林餐盤餐廳，及攜程美食林鉑金餐廳，絕對是品質的保證。
【環境】
夜幕下的寺廟有著神秘又典雅的獨特氣質，餐廳的佈置以簡約的白色調為主，全景落地窗毫不喧賓奪主地將院中的景色迎入室內。在銀杏與紅牆的陪伴下，在燈光搖曳之中，與三五好友品嚐法式藝術料理，把酒言歡。感謝攜程旬味會帶來如此美妙的夜晚。
【菜品】
TRB Hutong的新任行政主廚，是在海外倍受擁躉的Luke Armstrong，他所呈現的冬季選單，一菜一酒搭配的相得益彰，與智珠寺禪意的風韻相互呼應。
第一道是鰉魚子醬，顆粒分明飽滿豐腴，味道非常濃郁，搭配甘甜的玉米泥，以及隱藏其下的龍蝦乾邑凍，鹹香鮮甜的風味掀起了一場舌尖風暴；
第二道是金槍魚塔塔，特地採用了日本空運而來的新鮮藍鰭金槍魚，搭配的海藻乳沫中適當的中和腥膩，並且提升了金槍魚的細膩與鮮美；
第三道金目鯛魚，表皮煎至酥脆金黃，用餐刀切下去還能聽到咔嚓的聲響，肉質卻非常的鮮嫩，搭配由馬賽魚湯熬製而成的醬汁，口感非常細膩柔順；
第四道M9和牛，經過了十餘天的乾式熟成，香氣非常濃郁，入口汁水十足，搭配牛肝菌和菠菜泥以及經典的波爾多紅酒醬，讓人口齒留香；
甜品選用了海南芒果，切成薄片做成一朵嬌豔的黃玫瑰，以絲滑感十足的香草沙巴庸做底，佐以酸甜適口的百香果啫喱，酸酸甜甜非常清爽。
主廚還闊氣的贈送了隱藏選單，他最拿手的鰲蝦！Q彈的海鰲蝦肉，搭配手搗的番茄櫻桃泥，又淋上了大閘蟹熬製的濃湯，鮮味層層疊疊鋪展開，真是太美味了！而且每一道菜的配酒選擇也非常美妙，真是如行雲流水般美妙的一餐啊！
——————————————————————
TipsTRB Hutong（北沙灘店）地址：北京東城區沙灘北街23號營業時間：11：30-15：00，17：30-22：00
人均消費：1800元/人（晚餐時段有3檔套餐，我選的這款是中間檔1688元/位，配餐酒水688元/位）
