身處順德，美食彷彿不需刻意去尋找，或許街頭窄巷裡的小食店也會給到你驚喜。就好像我們逛商場的時候，大發煲這個亮眼的招牌就把我們吸引了。這裡就是位於北滘悅然廣場負一樓B101的大發煲。
店面不大，工業風裝修，櫥窗用麻繩吊著各種煲來做裝飾，頗為有趣。看店名就知道主打各種煲仔菜，即是順德菜裡的啫啫系列——靠瓦煲的高溫逼出食物的香氣的一種烹飪方式，一直很受歡迎。
櫥窗用麻繩吊著各種煲來做裝飾，頗為有趣，好似在向人們展示煲仔菜的歷史一樣，讓人想要深入瞭解它，
店內的牆壁上一個大大的紅色”發“字，也是非常地引人注目，這個”發“字似乎有兩層意思，一個是發財，一個就是大發煲。
大發煲的口號似乎是”煲出順德新美味“，因為在大發煲好像隨處都能見到這句話。
這道叫做川味無骨黑鳳爪的菜，看上去就滿滿的四川風味，黑色的鳳爪很脆，非常爽口，面上的芝麻也讓它非常的香，這道菜其實只是飯前的開胃菜，因為來這裡當然是要吃煲仔菜的啦！
因為他所處的商場是由美的商業傾力打造的悅然廣場，所以如果你是美的的員工，還能享受大發煲的9折優惠哦！
燈的下面，還配有兩把鮮紅的”傘“，使得這面牆壁也鮮活了起來呢！
來到這裡細心的朋友能夠發現，好像這裡到處都印有大大小小的大發煲的logo，就連餐桌上放勺子的木盒子都不例外。
接下來便是主食了，首先就是一份麻醬焗牛蛙煲，一株大大的新鮮花椒點綴在牛蛙煲的上面，加上幾片新鮮的紅色辣椒，再來一些脆脆的藕片，這道菜讓人看上去就很有食慾，並且四川風味十足。
第二道菜就是最具特色的菜了，這道名為菠蘿咕嚕肉的菜，酸酸甜甜又帶有菠蘿的清香，先吃一塊香酥可口的咕嚕肉，再配一口菠蘿，真的是好吃又不膩。
之前有說我猜大發煲的口號是煲出順德新美味，我無意之間又看到了盤子上面印著的字，這讓我更加確信這就是大發煲的口號了。
吃煲仔菜怎麼能少得了湯呢？這不我們就來了一份花旗參烏雞湯，這裡的湯也非常的有特色，這一碗充滿了儀式感的靚湯，最有特色的一點是，它是盛在“茶壺”之中上桌的。
將湯從“茶壺”倒入“茶杯”之中，然後喝入口中，這活脫脫給人一種喝茶的感覺，也許能將湯喝成茶，也只有大發煲，才有這種特色的吧。
接下來就是韭黃滑蛋牛肉了，整體來說這道菜還是不錯的，牛肉分量十足，滑蛋也非常的嫩，蔥香味十足，特別下飯，這道菜還是非常推薦的。
最後就是我覺得最好吃的陳皮花雕雞翼煲，雞翅醃的正好到位，本來我256G的胃已經沒有記憶體了，但當這道菜上來的時候，就好像誰在我的胃裡插上了一張2G的儲存卡，讓它不多不少，正好容得下這陳皮花雕雞翼煲。
吃飽喝足以後當然得要找個地方消消食了，就在我們出了悅然廣場，發現旁邊就是一處公園。
