蛋類食物是我們日常生活中常見的食材，也是人們餐桌上的常客，幾乎每天都離不開它。而且蛋類的營養價值也非常高，有一種說法，雞蛋的營養價值僅次於母乳。那麼今天就給大家分享一下老外眼中最“神奇”的4種中國雞蛋，大多外國人都不敢吃，一起去看看吧！
1、童子蛋
童子蛋是浙江一帶特有的一種雞蛋美食，每到春天的時候，在東陽地區，小巷都會飄出一陣濃郁的煮童子尿味道。童子蛋的做法就是普通的煮熟，原理和煮茶葉蛋差不多。但煮雞蛋的“水”卻非常奇葩，因為這種童子蛋是用童子尿煮熟，光是聽起來就很噁心。但當地人卻覺得這種童子蛋很好吃，可對於外地人來說，這個美食根本接受不了，想想是用孩子的尿煮出來的就下不去嘴。
2、皮蛋
皮蛋又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。不過，皮蛋在國外可是“臭名遠揚”，被評為“全球最噁心的食物”之一，它還有一個霸氣側漏的名字，叫“千年老蛋。傳統的皮蛋在製作時，要將選好的鴨蛋放入鹼、鹽、茶葉、石灰、樹灰的混合物中，醃製20天左右撈起，用幹泥粉摻入滷水包好，再滾上礱糠儲存，俗稱“包泥蛋”。待醃製成熟後，皮蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的幾何形狀結晶，蛋黃則會變成綠色並呈乳酪狀，這是氨基酸分解反應等化學作用的原因。不過，雖然醃製帶來了風味，卻也產生了氨氣，而氨味對於人體來說是食物變質的預兆，這就是外國人吃不慣皮蛋的首要原因。
3、平湖糟蛋
平湖糟蛋是浙江省平湖市著名傳統美食，採用優質糯米和酒糟糟漬而成，有天下第一蛋之稱，而這個稱呼還是在200多年前乾隆皇帝御賜的。平湖糟蛋以質柔嫩、氣芬芳、味鎂美，食時沙甜可口，食後餘味綿綿不斷，具有獨特風味而著稱，為我國特有的冷食佳品。
4、旺雞蛋
旺雞蛋其實就是我們常說的毛雞蛋，也就是孵化不成功的雞蛋，人們常說它是死胎。而且旺雞蛋根據中止孵化程度的不同，有全蛋、全雞、半雞半蛋之分。至於吃哪一種，就在於個人。是不是一個真正的南京吃貨，旺雞蛋是唯一的檢驗標準。春天是街頭巷尾吃旺雞蛋的黃金時段，許多傲嬌的南京小潘西都為它放下了身段，願意蜷縮在街邊賣旺雞蛋小爐頭旁的破木板凳上，搖蛋，碰殼，吸汁，吞雞，連毛帶骨，嚼個漿水淋漓。
