老城最平凡的煙火氣
是松江人最愛的那一口
有些店說不上哪裡好
如果今天不知道吃啥
就會想到它們
小松帶你穿行老松江的街頭巷尾
尋覓記憶中的老味道
草廬麵館
提到草廬，大多數人愛買的還是他們家各類點心。其實，草廬麵館也頗有人氣。面積不大，飯點時分，店鋪里人來人往，有帶著女兒的父親，還有手提蔬菜的附近居民。大家點單坐定，便埋首吃麵，吵吵鬧鬧中享受美味的治癒。要說這家有什麼特別，還挺“老派”的，連麵碗上的花紋都是滿滿的年代感。早些時候只收現金，如今可以在隔壁支付寶付款，讓人鬆了口氣。
在這裡，聽得最多的就是“來碗蔥油拌麵加辣肉/辣醬”。麵條拌開，裹上蔥油，味香不鹹。再喝上一口香辛味十足的咖哩湯，擁有了大口嗦面的快樂。扎肉也人氣頗高，紅紅的肉皮增添了恰到好處的油潤和軟糯，瘦肉則是濃油赤醬的上海本幫老味道。
說一個“別出心裁”的小特色，如果你要一個荷包蛋，草廬會把它放進咖哩湯裡端給你。
雯雯點心店
方塔園附近的雯雯點心店也是松江人心裡的“白月光”。現在西林路、倉匯路也開出了分店。店裡主營生煎、鍋貼、本幫面等，口味雖不算驚豔，但早餐時常常座無虛席，足見人氣。
▲資料圖
雖叫點心店，但來吃麵的人也不少。重要的是得配一塊炸豬排，紅燒的僅能屈居第二。老式面拖大排，厚厚的麵粉，炸得金黃酥脆。面按照口味選澆頭，都是些常見的，吃的就是一口舒服。
來這裡吃飯的食客大多都會買上一份生煎或是鍋貼。店內的大鐵鍋裡擺滿了圓潤飽滿的生煎，滾滾的熱氣混合著麵點的香味，四散飄去。而且雯雯家的醬油可以按需自己新增。無論你喜歡“重口味”還是“小清新”，都能收穫大滿足。
阿德林小籠
阿德林小籠被戲稱為“小籠中的愛馬仕”。跟之前介紹幾家走親民路線的館子不同，阿德林小籠一向走“傲嬌”風，每天售完即止，有時候9點多就休息中了。店內也只賣小籠鍋貼兩樣，老闆頗有擇一事終一生的匠心。
這家松江老店選用松林豬肉，品質佳。他家的小籠不同於別處以甜為主，而是主打豬肉餡料的清爽鹹香，一口一個，個個都汁水豐盛。
鍋貼金黃酥脆的外皮，配碟香醋，是讓人一口又一口吃不停的秘密。如果不想堂食他家可選擇生食打包。
康惠飲食店
25年的風雨歲月，谷陽路上的康惠飲食不知不覺成了一代人的記憶。康惠經營到凌晨2點，晚上10點多，想來一口熱乎的美味，他家也總是排隊。因此也成為松江人的“深夜食堂”，記錄下許多充滿煙火氣的人間故事。
他家的鍋貼是招牌，一口下去，酥脆的外皮，鮮嫩的肉汁在舌尖炸裂。焦香的底，沾點醋，平凡一口又充滿魔力。
配一碗剛做好的蔥油，筋道的麵條上裹滿了甜鹹的醬汁，撒點碧綠的蔥花，三下五除二便吃得乾乾淨淨。
牛肉粉絲湯也是招牌，放在鐵鍋裡呈上。鐵鍋保溫效能好，常常是一碗吃完仍能保持熱乎乎的溫度。如果深夜吃上這麼一碗暖心暖胃的粉絲湯，想必會大呼一聲“人間值得”。店員常常拿一籃子香菜給你自己加，不知道的還以為上了籃冷盤。
老盛昌、蔡先生
老盛昌和蔡先生在上海算得上遍地開花，因其物美價廉，收穫了眾多“媽媽粉”。20塊出頭，便可飽食一頓。
既是湯包館，那招牌湯包便不得不提。這兩家是典型的蘇式湯包，口感偏甜。輕輕提，慢慢移，小口嘬，滾燙鮮甜的湯汁衝擊味蕾，這滋味，絕了。
小餛飩，也稱得上是上海人難以割捨的傳統味道了。滑爽皮子鮮嫩餡，蛋皮和紫菜是神來之筆。來碗熱乎乎的小餛飩，這米道老嗲。
好吃的炒麵有兩個訣竅，一是油多，二是火旺，這樣大火爆炒出的炒麵根根都裹著醬汁，帶來獨特的焦香風味，擔得起色香味俱全！夏季還可以來一份冷麵、冷餛飩，舒服。
來一碗
喜愛重口味的不妨到平高廣場來一碗“來一碗”。雖不是松江老店，卻憑藉碗雜麵逐漸在松江闖出了名氣。最早的一家應該是在松江大學城，隨後又開出了老城的店面。
豌雜麵分量足，厚厚一層紅油，又香又麻。牛肉大塊又筋道，肉香撲面而來。喜歡花樣的可以點半牛半筋面。肥腸控可以來碗大腸面。還有免費的酸蘿蔔和醇厚的豆漿可以解辣。不能吃辣的朋友可以點微微辣。
文字、圖片、編輯：桂可欣、王姝姝
