什麼樣的早餐，會值得你天不亮就去排隊等候？對於起床困難戶來說，這可能是不太現實的事情。但對於本來就要早起的人來說，這樣的早餐在你某一次經過以後就會結下不解之緣，與其說是你為了一口美味在等待著它的出現，倒不如說是它在為你的到來在默默等候。
今天要說的這家小吃攤，是南京的一對老夫妻經營的。雖說南京的早餐也有許多比較驚豔的小店，但這樣一家30年都被當地人所喜歡的小吃攤，還是很難找得到的。下面我就來給你介紹一下，這家流動的小攤位與它獨特的魅力。
公交站旁的小吃攤，一年只休息1天
在離南京市南湖公園不遠的地方，有一處非常普通的公交車站。而在這個公交車站的旁邊，你能看到一個同樣普通的小吃攤。攤前總是會有兩個忙碌的身影，而這對老夫妻在這裡經營這個不起眼的小攤車，已經有30多個年頭了。
說起經營時間，有的人會感到奇怪，為什麼凌晨2點鐘就要在這裡擺攤呢？並不是因為有人會這麼早起來吃早餐，而是因為有人在這麼晚的時間才下班。而那些這麼晚下班的人，一開始只是為了買個餅來解解饞，時間一久也就變成了一種習慣。
正是因為有了這種習慣以後，這對老夫妻為了不讓食客失望，就決定一年365天只休息一天。好讓這裡的老顧客能夠在肚子餓的時候都能夠找到他們，這對於一個小吃攤來說絕對不是一件容易的事情，但對於那些食客來說，卻是一件幸福的事情。
阿姨的肉沫煎餅，不貴且用料實足
之所以她家的煎餅被人們所喜愛，主要還是因為味道不錯。小小的煎餅攤，總共兩口煎餅鍋，阿姨負責烙餅，大叔負責加料。一套煎餅裡面有土豆、海帶、火腿腸、雞蛋、醬料，再捲上油條或是脆餅，另外還有一位最重要的食材，就是肉沫。
肉沫經過事先調味，並且肥瘦均勻。一口咬下去，肉沫會隨著口腔的咀嚼而散開，肉香味會瞬間充滿你的嘴巴。入口不僅不會覺得膩，也不會覺得柴。搭配上面說到的各種蔬菜配料，會有一種難以言說的汁水感和清爽的口感，讓人吃了一個想兩個。
一套煎餅10塊錢，如果想要豪華一點可以來套她家的頂配煎餅，也才賣17元。這麼一份用料實足且好吃的煎餅，難怪會有人在凌晨2點鐘就跑去排隊了。而且阿姨和大叔，在你點餐的時候都會笑眯眯地問你，有沒有什麼不吃的，或者想要多放點的，實在是很暖心。
總結
現在很少有人會在生意好了以後，繼續堅持著自己的初衷，因為這樣的小吃攤經營起來，真的是很累人，更何況他們還要從凌晨兩點經營到早上9點鐘。這其中有他們對顧客的感恩和承諾，更有他們對於生活積極的態度，你也喜歡這樣的小店嗎？
