夏天是吃小龍蝦的好季節，一般5-8月份是小龍蝦上市的黃金期，這段時間吃的小龍蝦都是新鮮打撈出來的。另外夏天燒烤也比較流行，隨隨便便找個路邊攤坐著，幾個朋友要一份麻辣小龍蝦，喝點酒聊會天，別提有多愜意了。
在吃小龍蝦的時候，很多人的方法不同，有的人只吃蝦尾，有的人喜歡把鉗子裡的肉也剝出來吃掉，而有的人連蝦頭一起吃。小龍蝦頭裡面有一團黃色的東西，有人說這是“蝦黃”，和蟹黃一樣，營養價值很高，也有人說這是“蝦屎”，不乾淨，不能吃。那麼小龍蝦頭裡面的是“蝦黃”還是“蝦屎”？到底能不能吃呢？看完這篇文章你就明白了。
首先說結論：最好不要吃！小龍蝦頭裡面的黃色物體，確實有一部分是蝦黃，但是含量特別少，不吃也罷！還有另外的很大一部分東西，是小龍蝦的肝胰腺，也就是肝臟和胰臟。而且這個部位還包含了小龍蝦的腮，非常不衛生！很多人都說小龍蝦有寄生蟲，確實如此，但經過高溫烹飪後，這些寄生蟲就已經“死翹翹”了，對人體構不成威脅，但頭部和尾部相連的地方還是有很多小龍蝦的器髒，這裡是不建議大家食用的。
那麼小龍蝦頭部的黃色物體中含有“蝦屎”嗎？這個完全就是無稽之談了，我們在吃小龍蝦的時候都知道要去除蝦腸，也有人把它叫蝦線，就是蝦尾裡面那一條黑色的東西，所謂的“蝦屎”都在這裡面呢，剝開後扔掉就行了。
有的地方把麻辣小龍蝦叫做“炒蝦尾”，從這個名字你就能聽出來，最好是隻吃蝦的尾部。其實蝦尾是營養價值最高的，也是最乾淨、最衛生的。不過一隻小龍蝦其實並沒有多少蝦尾，很多時候你點了一大盤小龍蝦，剝開後蝦殼、蝦頭都佔70%以上，可以吃的部分沒有多少。再加上小龍蝦本來就不便宜，導致很多人感覺沒有吃過癮，於是就在之前剝掉的蝦頭上動了心思。
所以吃小龍蝦的時候最好不要吃蝦頭，購買小龍蝦的時候也是，最好挑那些只賣純蝦尾的商家。別看純蝦尾價格比整隻小龍蝦貴很多，但如果你要自己剝的話，一盤小龍蝦連半盤蝦尾都剝不出來，最終算下來可能價格還要更高一點。
很多商家也明白這一點，所以外面賣小龍蝦的店，很少有賣純蝦尾的，今天小編給大家推薦一家店，只賣純蝦尾，健康衛生，味道鮮美，如果按照純蝦尾來看的話，價格其實並不貴，有興趣的朋友們可以點開連結瞭解一下哦！
