世界上有很多的吃貨，對於吃貨來說，每天能夠吃到自己喜歡吃的美食，那絕對是一件非常享受的事情。要說到世界上哪個城市的吃貨是最多的，小吳覺得肯定是我們中國。因為中國的美食非常多，吃過的人都會愛上。
而且中國到處都有不一樣的美食，不同的城市，不同的美味。前段時間，小吳還專門開車三十公里，就為了去到陝西的戶縣，品味當地特有的漢族傳統名小吃，屬於泡饃。源於陝西關中地區，“戶縣”最為有名，色香味具全，油而不膩可稱之為“關中一奇”。
聽吃過的朋友說，這小吃辣子疙瘩紅油飄浮一層，配料色澤鮮豔，餡心清素，肉塊酥爛，湯酸辣，香味撲鼻。一說到戶縣這吃的，那肯定就是大肉辣子疙瘩，戶縣名吃，先是需要把它冒熱，上邊這香料啥都有。
比如有草果、辣子等，還有很多的香料。疙瘩就是這個白的，和餃子一樣，但是皮應該是比餃子麵皮要筋道。要判斷這家店的泡饃好不好吃，得看這油厚不厚。一碗辣子疙瘩還是帶倆饃的，小吳還要了一份醬。
這將是老闆秘製的炒的這醬，可以搭配饃來吃。這一份辣子疙瘩是18元一碗，一碗分量非常足，可以看到這紅油，非常的紅。而且裡邊的肉非常的軟爛，和臘汁肉的那種感覺有點兒像，裡邊的餛飩皮比較厚。
但是它耐煮也耐泡，它叫做大肉辣子疙瘩泡饃，吃起來入口即化的感覺，肥而不膩的感覺。而且味道還是酸辣的，就連瘦的肉也是很軟爛。這醬是豆瓣醬的香味，青辣子的清新，還有辣子紅油的香味，抹在饃上吃，非常的香。不知道你怎麼看呢？
