你愛吃的
牛肚、牛百葉、牛筋、豬耳
可能是由甲醛、吊白塊等
非食用物質加工浸泡製作的
近日，杭州市公安機關會同杭州市市場監管等部門，在杭州餘杭、蕭山和湖州德清等地對生產銷售有毒有害食品（非法加工牛百葉）案開展集中收網，共抓獲涉案人員27人，摧毀團伙7個，搗毀非法加工和倉儲窩點7處，內臟成品2噸，徹底斬斷一條生產、銷售“非法加工動物內臟”的黑色產業鏈。目前涉案人員中有18人已被依法採取強制措施。
今年以來，杭州市公安局環食藥部門會同市場監管部門瞄準“牛百葉”這一市民關注的動物內臟類食材，透過工作發現杭州部分不法批發商販為謀取利益，
使用甲醛、吊白塊等非食用物質對牛肚、牛百葉浸泡增重、漂白，以增加銷量、提升視覺效果
。經抽樣檢測，均檢出國家明令禁止新增的成分。
調查發現，這些違法犯罪團伙組織嚴密、分工明確，原材料採購、浸泡加工、批發銷售三個環節均有專人負責。
犯罪嫌疑人從凍品市場等地進購動物內臟凍品後，在一些農居點等隱蔽位置，先對凍品動物內臟解凍，再用開水進行燉煮，後使用甲醛、吊白塊等非食用物質對牛肚、牛百葉浸泡增重、漂白，於次日凌晨對外銷售。
目前案件仍在進一步偵辦中，有關涉案食品均已下架封存，涉案食品經營單位均在調查處理。
警方提醒廣大市民：
使用甲醛、雙氧水、燒鹼等化學物質浸泡加工牛肚、牛百葉是在食品加工過程中新增非食用物質的違法行為，涉嫌食品安全刑事犯罪。
消費者如發現類似違法行為，可撥打投訴舉報電話12345向公安和市場監管部門反映。
在購買牛肚、牛百葉、雞爪等食材時，請儘量從正規市場、超市等渠道採購，不要到路邊小攤位等無證商販處購買，更不要貪圖便宜購買價格過於低廉的食材。避免挑選顏色異常、具有刺激性氣味的產品。
如何分辨有毒牛百葉
1、氧水浸泡後的水產品肉質變得綿軟，顏色發白，食用時口感變脆；
2、用燒鹼發的產品外觀有嫩、胖、白等特點，入鍋後易縮小或化成渣；
3、水發食品如果顏色過白且體積大，應避免購買和食用；
4、購買時還要檢查是否有刺激性的異味；
5、如果用手一捏食品就很容易碎的就要小心了。
6、毒牛百葉賣相特別好，一般粗大肥厚。
編校：代易 審發：石昌晗
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