不是我愛槓，像藍色這種冷系調，它再美，也很不適合當食物的顏色！
“臨風弄蝶豆，飄若風中仙”。蝶豆花真是一種很美的植物，也是很好用的天然染色劑。現在越來越多餐廳喜歡用蝶豆花製作料理，但是，甜品就算了，它真的不適合用來做鹹味的菜式吧？
鹽味翠雞拉麵
這是網路上一款很火的拉麵。可以看得出，蝶豆花賦予了這碗拉麵具有與別不同的顏色。真是又好看，又沒食慾！
據說頭湯頭是用雞骨熬的，蝶豆花使湯汁染成了冷豔的藍綠色。看似清澈見底，如鏡湖一般。
據說味道是清甜又爽口的，帶點淡淡的鹽味，拉麵是細面，麵條軟硬適中，而且能吸附湯汁，吃起來很入味。溏心蛋也煮很恰到好處，咬下去的時候半熟的蛋黃流出，口感一流。
對了，吃到一半的時候，可以把檸檬汁擠進湯裡，湯就會變成紫紅色了。一碗麵同時具備了味覺與視覺的享受，你會喜歡嗎？一碗由藍變紫的拉麵。
當米飯遇上藍色
這是印尼一款飯食，有小魚乾、雞蛋、超級無敵辣的辣醬，還有加了蝶豆花煮成的米飯。米飯是正常味道，顏色是不像米飯的顏色。
禮貌地一說，失去了精緻的賣相，當米飯遇上了藍色就顯得更不像新鮮食物了。
蝶豆花糯米飯
藍藍紫紫的顏色很漂亮，但是與米飯搭配就……實在看不到美觀何在，這鍋米飯甚至有點像被施了“魔法”的食物。不過我相信泰式糯米飯味道一般不差。
五色三角湯圓
黃色的湯圓色素來自南瓜；藍色來自蝶豆花；紅色來自木鱉果；黑色來自芝麻；白色是原味。這款是肉碎蔬菜餡。
一碗湯圓用了幾種“天然染色劑”也真是夠用心了。除了藍色湯圓之外，其他的看起來都很好吃的樣子。
但如果是做成甜品的圓子，藍色又好像沒那麼難接受了。
海鮮燉飯
蝶豆花調色的“藍燉飯”，配料有蝦、魷魚、三文魚和奶油。超酷有沒有？豔麗奪目有沒有？手機先食有沒有？食慾有沒有？
“藍飯午餐”
網友：這頓午餐最吸睛的莫過於藍色的蝶豆花飯了。看起來有點像吃了會“中du”東西。而且沒什麼味道，請不要被顏色嚇到。
咖啡薄餅
OMG~這個薄餅沒辦法不讓我想起“木乃衣”，別問為什麼，問就是你想吃！你就說，它能勾起你的食慾嗎？你敢咬一口嗎？（我怕薄餅會咬我！）
承認吧，藍色再美，也真的不適合用來製作料理。不過……如果是甜品的話，你覺得會不會比較容易接受？
蝶豆花的好處不多說了，主要還是花青素含量出色。全網都在做藍藍紫紫青青的美食，不知這款名為“彩虹燒”的小吃又能不能吸引你？
PS：蝶豆花與鹼性的雞蛋加在一起會變色。所以，同樣是蝶豆花煎餅，一款是天藍，另一款是時下很流行的霧霾藍。
湖水藍蘋果醬
這是一款採用日本青森縣有名蘋果製作成的蘋果醬。毫無疑問，果醬中加入了蝶豆花著色，在太陽底下透出清澈碧藍的效果，十分特別。
抹開在麵包上，呈現漸變藍色，猶如水彩畫一樣，絕對適合IG打卡。不過，就顏色而言，就真的很不果醬了。它看起來真的很像史萊姆！
不知大家對藍色的料理怎麼看法？喜歡？還是覺得這種色調真的很不適合做成食物的顏色？期待你留言分享。
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