導讀：做魚去腥是關鍵，教你這個小技巧，不用加醋不用酒，魚肉入味不腥隨著我們現在生活水平的提高，人們特別關注飲食的健康問題，而且現在的人們越來越注重養生，所以說魚肉就逐漸被人們端上了餐桌，深受人們的喜愛，因為魚肉的營養價值更高一些，而且脂肪含量是比較低的，它算是一種非常健康的食材，而且魚肉非常容易被人體所消化吸收，對於老人孩子來說都是非常不錯的，魚肉當中除了患有豐富的蛋白質之外，也含有多種礦物質，還能夠達到健腦補腦的效果，所以說在平時我們多吃一些魚肉，非常有利於我們的身體健康。
當然在日常生活當中，魚的種類是非常多的，主要分為淡水魚和山海魚，當然我們大家都知道，海魚的營養價值更高一些，口感也會更好一些，但是無論是哪一種魚，它的香味都是比較重的，所以說在平時烹飪魚的時候，有一些人為了掩蓋住魚肉的腥味，就會使用各種各樣的調料，但是有時候使用這些調料不僅不會達到曲靖的效果，反而會適得其反使魚肉的口感更差。
再說我們平時在做魚肉的時候，有一些人喜歡用醋來去腥，而且有一些人還喜歡倒入黃酒來去腥，今天小編就給大家分享一個小妙招，不用酒也不用醋，接下來我們一起來看一下。首先我們需要將魚處理乾淨，再處理魚的時候，大家一定要撕掉衣服當中的黑膜，因為魚之所以會發生，主要是黑膜的原因，這樣清洗乾淨之後可以用廚房紙吸乾魚身上的水分，然後鍋中倒入適量的食用油，再倒油的時候可以多大一些，等它油燒熱之後放入蔥薑蒜炒出香味兒，最後再加入一大勺的麵價，這樣醬香味兒能夠大大的提升魚的香味，而且還能夠達到一定的去腥效果，這就是海邊人去腥的主要法寶，比使用黃酒或者是醋都管用。
這樣小火將麵醬炒出香味之後，倒入適量的熱水，然後再將處理好的魚放進鍋中，水一定要沒過魚，蓋上蓋子，大火煮開之後轉成小火一直燉，最後加入適量的料酒和食用鹽，燉之魚肉非常的軟爛就可以了，其實魚肉是非常容易熟的，只需要燉15分鐘左右就可以。
所以說大家下次在燉魚的時候，我們需要再放入醋或者是黃酒了，我們可以多加一勺麵醬，炒出香味之後再放入魚燉，最後我們臨出鍋的時候可以撒上一點香菜，也能夠達到提鮮的效果，現在大家學會了嗎？
