家常清蒸黃花魚，鮮美入味，魚肉細嫩，家人都愛吃
黃花魚它含有的
營養價值比較高
，像是
蛋白質還有各種礦物質和微量元素的含量會讓它對我們的身體能起到很好的保護效果
。平時可以給孩子做一些黃花魚吃幫助補充蛋白質，像消化不是特別好的人，這種魚都特別適合他們，只是小孩吃的時候要注意不要讓魚刺卡著。
近幾年來
患癌的機率有所增長
，平時可以多吃一些這種魚類它也
能起到預防的效果
，特別是女生多吃一點黃花魚可以
幫助延緩衰老的速度
，顏值是女生們都喜歡的。現在天熱家裡人的胃口都不是特別的好，那就做一些黃花魚給他們吃，能補充營養還能讓家人的胃口變好。
魚平時都是給它做成燉魚吃，有的時候會用辣醬燉它有著辣爽的口感，也有些家庭會做些炸魚吃，要知道不管什麼樣的食物只要經過油炸它的味道都特別棒，而且有著油炸的香味還有著魚自身那種鮮嫩的口感，會讓人特別喜歡。
現在這個天氣真的不是特別適合吃油炸的東西，本身天氣熱人就比較煩躁，再吃一些油炸的食物更是會讓人上火，家裡人想要吃魚就給它做一些清蒸黃花魚，它會有黃花魚本身的鮮嫩口感，而且
清蒸爽口的味道會讓人愛上它。
【菜名】清蒸黃花魚
【食材】黃花魚、彩椒、蔥花、姜塊、生抽和蠔油、料酒與油
【操作步驟】
1、把蔥姜這些配料給它清洗乾淨，然後蔥白和蔥花分別切段，生薑去皮切成絲，彩椒要把它的籽弄乾淨切絲，
配料切好放在盤中備用
。
2、黃花魚要給它表皮的魚鱗處理乾淨，內臟和魚鰓要處理掉，像魚肚子還有嘴巴里面的黑膜都得撕去才行，魚身上的兩面都要劃幾刀
，用鹽給魚從裡到外抹一遍可以讓魚肉更好的入味，然後把薑絲和蔥白放上去，可以把魚腥味給減少。
3、黃花魚處理好之後就可以把它放在蒸盤上面，在魚身上和肚子裡都要弄點料酒上去，放在一旁
醃10分鐘
左右時間，讓它可以更好的入味。
4、鍋中倒入一些水把它給燒開，然後把醃好的黃花魚拿出來放到蒸鍋上面，調成
大火繼續給它蒸煮8分鐘
左右的時間，如果魚沒有熟透可以稍微加幾分鐘，注意下魚肉的鮮嫩程度就行。
5、蒸魚的時候就可以另外準備一個鍋，倒
入適量的油往鍋中放入2勺生抽和少許的蠔油混合在一起
，魚都用鹽醃製過所以不需要格外放鹽。
6、把魚給蒸熟之後就可以給它拿出來，
把盤子中多餘的水分給倒出去
，蒸魚的水味道指定特別的腥，在魚身上放適量的蔥花和彩椒絲，不光吃起來的味道好而且顏色也漂亮。
7、之前調好的醬汁直接倒在魚身上，
每個地方都要均勻的倒上醬汁
，這才能讓清蒸魚的味道好，而且這個湯汁用來拌米飯也是一絕。
【烹飪小技巧】
1、黃花魚如果自己處理不乾淨的話，在買魚的時候可以讓師傅直接幫忙處理乾淨。
2、家裡要是有蒸魚豉油的話，不用額外加調味品直接在油中倒入適量的蒸魚豉油就好。
