在團圓的日子家人聚在一起，就是要品嚐美味啦！每次聚會，我都要滿頭大汗的奮戰在廚房，做了一桌的大魚大肉，卻沒人愛吃，最後餵了垃圾桶。不知道你們有沒有這種現象。今天和大家分享一道蒜蓉粉絲蒸扇貝！絕對不比大酒店的遜色！既簡單，又體面，零廚藝也可以清松搞定
蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道粵式經典海鮮蒸菜，其做法簡單，味道鮮美深受大家喜歡。主要食材，扇貝、粉絲、蒜蓉，用材簡單，保留了扇貝的鮮甜以及營養成分。原汁原味蒸出的海鮮，用蒜去腥提鮮，再配點豆豉蒸魚醬油，蒸十五分鐘就有一道無油煙、鮮美的海鮮出鍋
扇貝是屬於單柱類的。閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富。閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一。扇具有健腦，明目，健脾和胃，養顏護膚，抗癌等功效。
主料；鮮活扇貝 6只。粉絲 50克 大蒜 適量輔料；蒸魚豉油做法；
1 把扇貝清洗乾淨。2 粉絲剪短，提前泡軟。3 大蒜剁成蒜泥備用。4 鍋中注入油燒熱，加入蒜泥爆香。5 再倒入蒸魚豉油炒勻。6 用小刀，輕輕取出扇貝肉後剔除內臟。
7 保留一片扇貝殼，用小刷，刷洗乾淨。8 把泡好的粉絲放在扇貝殼裡。9 粉絲上放扇貝肉。10 全部做好後放入盤中，淋上蒜料汁。
11 蒸鍋注入水，水開後放入扇貝，大火蒸至5——8分鐘。12 另起鍋加入油，燒熱。13 將油趁熱，澆在扇貝上即可。
小貼士；扇貝殼要留下窩深的那一片，能夠裝滿湯汁。根據扇貝的大小，來調整蒸制時間。蒸制時間不宜過長。以免影響口感。
