水稻適時收穫是確保
稻穀產量、稻米品質、提高整精米率
的重要措施。
收穫太早，
籽粒不飽滿，千粒重降低，青米率增多，產量降低、品質變差。
收割過晚，
掉粒斷穗增多，撒落損失過重， 稻穀水分含量下降，加工整精米率偏低，稻穀的外觀品質下降，商品效能降低，豐產不豐收。
那麼，問題來了：
水稻的收穫期如何管理？最佳採收期又如何判定呢？
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水稻收穫的最佳時期
稻穀的蠟熟末期至完熟初期，其含水量在20—25%最為適宜。
此時稻穀植株大部分葉片由綠變黃，稻穗失去綠色，穗中部變成黃色，稻粒飽滿，籽粒堅硬並變成黃色即（
農諺：九黃十收
），就應收穫。
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水稻適期收穫
1、水稻黃化完熟率達95%以上即可以進行收穫。種植面積大的農戶
一定要等下枯霜後收穫。
2、針對今年受氣候影響，
水稻大面積倒伏的發生，一定要早收倒伏水稻，
以防下雨引起黴變，生芽，損失加大。倒伏水稻多在地裡一天，損失就有可能加大。
3、水稻收穫最佳時間：
10月5日左右，收穫時期的氣候標準：日平均氣溫穩定13℃以下，最好枯霜以後，收穫過早會給貯藏帶來麻煩。
4、水稻的收穫方式：①分段收穫：
不適合倒伏水稻的收穫。
②人工收穫：
適合倒伏水稻收穫，收穫完水稻水分降低到16%時，碼成小垛防止乾溼交替，增加裂紋米，降低出米率。
③直接收穫：
水分降到16%以下適時進行機械大面積收穫。
5。水稻收穫注意事項
有條件的地方要早收
（需要符合收穫標準）、烘乾、減少損失。
注意事項
：
1）收穫最好要在10月15日前後完成，以防下雪。
2）收穫下來的水稻禁止大堆存放，以防自身發熱引起黴變。
3）機械收割時一定要注意人身安全。
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人工收割時，最好邊收割、邊脫粒、邊整曬，及時將水分降低到14％以下．禁止鋪在瀝青或水泥地面碾壓脫粒。
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對於割稻後不能及時脫粒的稻株，不能急於打捆堆垛，應攤開晾曬，莖葉曬蔫後才能堆垛，以防稻穀被漚黃，黴爛變質。
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收割稻穀時水分在17％以上、氣溫在15℃左右時不要急於脫粒，要在田間鋪開或碼垛晾曬降水，堆垛時應將稻穗朝外，以利於乾燥，且忌長時間堆垛。
小貼士
如收穫時正值雨季，為了避免稻穀發芽或發黴，雨天收下的稻穀必須人工乾燥。應注意儘量攤薄透風，並經常翻動，或用排風扇等機械加以吹乾。待天晴後儘快攤曬，降低含水量。
