我們知道，人體在正常情況下，血液呈鹼性。如果用腦過度或體力透支以後，則血液就會呈酸性。如果長期食用酸性食物，也會使血液酸性化。而血液長期呈酸性則會使大腦和神經功能退化，導致記憶力減退。所以補養之道就是多吃鹼性食物，少吃酸性食物。多吃鹼性食物可以提高智力、讓面板光滑、可以延年益壽，總之好處多多。我們生活中有哪些食物是鹼性食物？種類還是比較多的，比如芋頭就是其中的一種，而且芋頭屬於強鹼性食物，看到這裡，那些平時不怎麼吃芋頭的小夥伴是不是感覺很虧啊？沒關係，現在知道也不晚。現在正是芋頭上市的季節，市場上的芋頭都還帶著泥土的芬芳，非常的新鮮，下次看到，記得買些回來。如果你不知道該怎麼吃，那就試試今天我推薦的這道芋頭大骨湯把。除了補充鹼性食物的攝入，秋天到了，多喝些湯品還是有益身心健康的。
【芋頭大骨湯】
【材料】筒骨/芋頭/蔥/姜【調料】鹽/胡椒粉/料酒
【具體制作步驟】1，買筒骨的時候讓賣家把筒骨剁小，回來後先把筒骨用清水淘洗幾遍，然後涼水下鍋。鍋內加料酒和薑片去腥，大火燒開。
2，燒開後再大火煮1~2分鐘，把骨頭撈出，用清水把骨頭表面的浮沫沖洗乾淨。
3，砂鍋內加入適量清水，水量根據自家人口的數量定。把焯水後的筒骨放入鍋內，加入幾個薑片，大火燒開後蓋上鍋蓋，調中小火燉至少50分鐘。
4，利用燉骨頭的時間，把芋頭去皮、洗淨，然後切成片備用。
5，50分鐘後，骨頭已經基本燉爛了，這時倒入準備好的芋頭，蓋上鍋蓋，繼續燉15分鐘。
6，15分鐘後，看一下芋頭燉的軟爛程度，用筷子一戳就碎的狀態最好。
7，加入適量鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻後就可以關火盛出了。
8，一碗鮮美好喝，營養豐富的芋頭大骨湯就燉好了，美美的享用吧。
