煮速凍餃子時，下水的溫度很重要，教你正確的方法，不開裂不粘鍋
餃子是北方人的最愛，但是不可能每天都像過節一樣，在家包餃子吃。但是無論是自己包出來的餃子，還是直接在外面買的速凍餃子。總體來說，在煮的時候，還是會和一般的餃子不一樣的。因為本身如果是新鮮的餃子，它在製作的時候，只需要煮熟，就可以了。
因為新鮮的餃子需要顧忌到的地方就是會比較少的，所以在製作速凍餃子的時候。才會需要多注意一些別的方面，主要是經過冷凍，餃子的表皮就會比較容易出現破皮和開裂的情況。所以在製作的時候，一定要注意到這些，包括下水的時候的溫度也是需要注意的。
如果是直接將速凍餃子丟進熱水鍋裡，就會出現很多的問題，其中開裂就是最常見的一種。而如果是在水還是冷的時候，就把餃子丟進去，不僅需要煮很久，而且還會出現破皮和露餡的情況。所以在煮餃子的時候，一定要注意好水溫，才能更好的保證製作出來的餃子的味道和賣相。
其實最適合速凍餃子下鍋的溫度，是在水加熱到有小氣泡的時候。一般來說，就是有著許多密集的小氣泡，就可以開始煮餃子了。這個時候將餃子下鍋是最好的選擇，而且還有個比較簡單的小技巧，就是在下鍋前，可以加進適量的食鹽，這樣子就看很好的保證餃子不會出現開裂的情況。
最好是一開始的時候，先將餃子放進冷水中進行浸泡，這樣子才能保證在後續處理餃子，才能保證餃子皮已經吸飽水分。這樣子就不會輕易出現，餃子破皮開裂的情況，製作出來的餃子才能保證味道好，賣相佳。
