廚師為什麼要將水龍頭一直開著，這樣不浪費水嗎？看完漲知識了
廚師這個職業大家一定都不陌生，廚師與我們的日常生活息息相關，因為廚師我們可以品嚐到更多更好吃的美食。然而，做廚師可不輕鬆，長時間的站立，要接受油煙的刺激，顧客一多，更是手忙腳亂。如果你見過廚師做飯你可能會發現，很多廚師在做菜的時候都習慣將水池裡的水龍頭開著，這是為什麼呢？
看到嘩嘩往外流的水，大部分人的第一反應是好浪費。很多時候廚師沒有在用水但也不會關閉水龍頭，或者用一個臉盆接著水。其實，很多時候，廚師因為忙，要不斷地炒菜和擺盤，甚至是好幾個鍋一起開工，無暇顧及。做過才的人就一定知道，做菜是需要耗水的，先不說洗菜洗鍋要水，在做菜的過程中防止菜燒焦也需要用水。生意火爆的飯店，廚師通常都是多道菜一起進行，這就導致它的火可能因為燒的過久而過熱，很容易把菜燒糊，這個時候就需要靠水來降降溫。
如果一直去關水開水，不僅步驟瑣碎，也會浪費很多做菜的時間，所以很多廚師在做菜的時候就選擇一直開著水龍頭。要用水的時候方便使用，可以節省一點時間。在一些大餐廳的廚房，會給廚師的灶臺單獨配備水龍頭，其實，這也是為了降低灶臺的溫度。水流可以讓一直在煮飯的灶臺有所緩解，從而防止過熱而引發安全事故。
廚師的本職工作是炒菜，肯定是以飯菜口味為第一目標。為了可以給消費者帶去最好的口感，很多時候難免會忽略一些小細節。但是，如果是在西餐廳，整個後廚的情況就不是這樣的。我們平常在家裡也基本不會發生這樣的情況，但是去外面吃飯不就是為了品嚐美食，其他的，大家也不用太操心啦。
