文/小奇奇曾經是國宴的“重頭菜”因口感過重被嫌棄，現今“無人問津”！總所周知，中國擁有幾千年的歷史，是一個文明古國。而我們的文明古國擁有的美食種類真是數不勝數，同一種食物在不同地區也有不同的烹飪手法，從而產生不同的口感。不同的美食、不凡的口感給我們帶來不一樣的精神享受。街邊的美食非常的誘人，食物的色澤、香味會直接呈現在人們面前，讓人看了就邁不動腿。然而，中國還有很多高階的美食，更加的吸引人。
國宴當然是每個國家的元首迎接招待國賓、貴賓，或者在重要的日子為招待各界人士而舉行的正式宴會。國宴裡面的美食一定是美輪美奐，高階非常，味道也是讓人豎起大拇指。那麼，我今天就給大家介紹一下曾經是國宴的“重頭菜”，現在因為口味太重令人嫌棄，已經無人問津的西湖醋魚吧！
國宴的規格一定是異常高階和隆重的，所以菜品的味道與我們平時吃的大不相同。其主要原因是要考慮各個國家領導人的口味，綜合對比考量出一個合適的味道來呈現給各個國家的領導人。但是有一道菜卻因為口味太重而讓人嫌棄，現在已經是無人問津的慘狀了，這就是今天的主角——西湖醋魚。
西湖醋魚的名氣不用多說，相信大家都有所耳聞。西湖醋魚是杭州的一個非常具有特色的美食，有多少人是雖千萬人吾往矣，專程去品嚐一下這道菜。甚至會有一種感覺，去杭州，不品嚐一下西湖醋魚好像就缺了點什麼。當人們見到這道菜品的時候，就會被它光鮮亮麗的外表所吸引，濃郁的湯汁看起來異常的美味。進入嘴巴里面也會有非常不錯的口感。可是隨著時間的慢慢推移，曾經在國宴上大放異彩的西湖醋魚已經跌落神壇了 ，現在落到了無人問津的地步。
落入神壇的原因有兩點點，一方面有些人覺得這道菜華而不實，外表光鮮亮麗，品嚐起來不過爾爾。另一方面是口味的問題，很多人曾經表示過這道菜口味太重，除非是喜歡重口味的人，否則難以接受。
造成口味重的原因也有兩點，其中一點就在於這道菜的材料，這道菜選取的魚是草魚，草魚本身具有很濃重的腥味，如果處理不好，這樣濃重的腥味與醋的味道融合到一起，會發生一種奇怪的化學反應，散發出難聞的氣味，味道自然也是難以下嚥。當然還有另外一個原因，也是非常重要的，就是廚師的手藝。廚師之間也有高下之分，而且廚師的手藝方面的差異，會令製造出來的菜品有很大的差距。
這樣一道高階的美食是非常考驗廚師的廚藝的，廚師必須具備高階的烹飪技術，掌握好火候與調料。但凡有一點點差錯，都會導致這道菜品在口味上有非常大的差異。西湖醋魚的名氣這麼大，有那麼多人慕名來品嚐。好的廚師自然不多，大家品嚐的口味也大不相同，最後導致這道菜的評價褒貶不一。
一道名菜就這樣暗淡落幕了，真是令人惋惜。大家平時有沒有品嚐過這樣的食物呢？昔日在國宴上大放異彩，風光無限，作為國宴的重頭菜如今已經跌落了神壇，滿身汙點，以至於無人問津。大家對這道菜的結局有什麼樣的看法呢？
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