中國人的字典中“傳統”二字尤為重要，“上得了廳堂，下得了廚房”成了很多人衡量賢妻良母的標準；但是，我覺得這個標準定義應該改一改，反過來用才合適，這是我作為一個男人所想的。由於生活節奏快和時間的緊張，夫妻共同都在努力工作，“廚房”中的那些事，就不需要太過於講究了；因為工作上的事已經夠焦頭爛耳的了，再加瑣碎繁雜的廚房之事，那不是煩上加煩嗎？為了儘量減少不必要的麻煩“懶人”快手飯菜也就成為了家中最常見的飲食了。
“懶人”快手飯菜，具備了三大好處；省事、省時和簡單易做。尤其今天所說的這款“紅油拌雞絲”，糯香可口的雞絲毫感受不到一點點的肥膩，那清脆而又帶著微香的黃瓜，讓我們感受到了夏天的清爽；還有那淡淡的麻油香味和那鮮紅而又透著亮的紅油，瞬間，好像我們已經走進了天府之國似的；這就是——懶人快手菜“紅油雞絲”。
在節奏感很快的今天，生活的繁瑣和工作的壓力總是讓你感到疲憊不堪，精力不足，一旦很出現這樣的情況，就很容易記不住事，也會給我們的工作和生活帶來不必要的麻煩。“紅油拌雞絲”，顧名思義，使用的食材肯定離不了雞肉；而“雞肉”這種食材經常食用可以補充體力，緩解疲勞的吆；因為雞肉所含有的磷質物質對那些營養不良，畏寒怕冷的人也有一定幫助的，尤其是雞胸肉含有“咪唑二肽”可以改善我們的記憶功能的，接下來我就和你一起分享這道懶人菜餚“紅油雞絲”吧！
紅油雞絲主要食材：雞胸脯肉兩百克、黃瓜半根、洋蔥半個。輔助食材：食鹽八克、白糖三克、生抽五克、紅油（辣椒油）十五克、紅椒一個、大蒜三瓣、麻椒油三克、香菜一根。做法：
第一步：首先我們將雞胸肉清洗乾淨、黃瓜切成菱形片然後再改刀切成細絲，紅椒切成絲然後在切碎，洋蔥剝去幹皮後切成絲（切洋蔥如果刺眼可放入水中切），搗蒜剝皮洗淨搗成蒜泥。
第二步：鍋中加入水將雞胸肉冷水下鍋，放入料酒適量、香葉一片、生薑適量、食鹽五克、桂皮少許、花椒少許大火燒開改中小火煮至肉熟爛時撈出晾涼備用。
第三步：調料碗，碗中放入蒜泥、食鹽三克、紅椒絲、白糖三克、生抽五克、紅油十五克、麻椒油三克倒入碗中均勻至汁料融合。
第四步：將晾涼的雞肉用手撕成細絲放入碗中，再將切好黃瓜絲和洋蔥絲放入，最後將調好的料汁均勻地澆在就是上撒上香菜段即可。
總結：一勺紅油定乾坤，這道菜的調味主要是紅油，香而不辣，色澤紅亮，用它來拌雞絲最合適不過了，一口解饞回味無窮。非常感謝您閱讀我的美食文章“廚師長教你做懶人快手菜，掌握這1點，香而不辣，比飯店的還好吃”；如果您有不同的意見或是不明白的地方請留言，如果您喜歡我分享的家常快手菜您可以評論、點贊和關注，每天都有不同的家常菜食譜和您分享；下期再見！
