廣東的經典美食多的數不過來
下面這十道廣東硬菜
味道槓槓的喲~
看了就饞!
1。烤乳豬
主要原料:乳豬
烤乳豬是廣東地區一道非常經典的硬菜菜品,這道硬菜經常會出現在許多重大的宴會當中,因為乳豬的分量非常的大,而且排場也非常的足,所以許多人都選擇烤乳豬作為宴會當中的頭菜和硬菜。
2。廣式燒鵝
主要原料:鵝
廣式燒鵝是廣東地區一道非常典型的粵菜硬菜菜品,在廣州特色美食排行榜中,這道硬菜會選用優質的清遠黑棕鵝,這種鵝的個頭比較小,其肉質會更加的緊實細嫩,製作成為燒鵝吃起來會更加的酥脆可口,最好將其晾風之後再進行醃製燒烤。
3。白切雞
主要原料:雞
白切雞是廣東地區一道肥嫩鮮美的硬菜菜品,這道硬菜經常出現在南方的菜系,以其精緻美觀而受到了許多人的喜愛,做好的白切雞通體呈現出淡淡的黃色,一般是整雞的造型,讓人的觀感變得非常好。
4。豉汁蒸排骨燒鵝
主要原料:鵝、排骨、豆豉
豉汁蒸排骨燒鵝是廣東地區一道非常有名的硬菜菜品,這道硬菜所需要的食材非常多,需要選用豬肋骨處的排骨,然後將鵝塊和排骨塊一起燉煮,最後用豆豉調好的醬汁一起融入到菜品中。
5。清蒸石斑魚
主要原料:石斑魚
清蒸石斑魚是廣東地區一道營養價值非常高的硬菜菜品,這道硬菜選用的是肉質鮮美的石斑魚,石斑魚本身的魚肉營養就很豐富,有著蛋白質、維生素A和維生素D等營養物質,對身體非常好。
6。白灼蝦
主要原料:蝦
白灼蝦是廣東地區一道非常受歡迎的美食硬菜,因為廣東地區靠近海邊,所以這邊的海鮮產品比較多,其中不得不提到的就是蝦了,蝦肉的肉質非常的鮮美,不管是白灼、麻辣還是五香都非常的好吃。
7。梅菜扣肉
主要原料:豬肉、梅乾菜
梅菜扣肉是廣東地區一道宴會中比較常見的美食硬菜,這道硬菜在全國多個地區都有不同的做法,是宴會之中必不可少的一道肉菜,梅乾菜因為缺少水分,所以口感比較硬,很好的和酥軟的扣肉結合在一起。
8。東江鹽焗雞
主要原料:項雞
東江鹽焗雞是廣東地區一道客家菜的代表美食硬菜,這道硬菜的製作方法非常的獨特,主要採取的是鹽焗的方式,再輔以少量的調料,該道美食起源於廣東省的東江市,所以被叫做為東江鹽焗雞。
9。豬肚包雞
主要原料:豬肚、雞肉
豬肚包雞是廣東地區一道客家酒席必不可少的美食硬菜,它需要用生豬肚把生雞去完全的包住,然後將其放入到特質的湯底中去熬煮,這樣煮好的豬肚包雞,會有一股十分濃郁的鮮香味。
10。大龍蝦
主要原料:龍蝦
大龍蝦是廣東地區一道比較有排場的美食硬菜,大龍蝦體內含有著十分豐富的礦物質含量,而且幾乎沒有什麼膽固醇,肉質也十分的鮮美,所以一些減肥人士也經常會用龍蝦作為肉類補充能量。