作為一名吃貨，對重慶火鍋那是情有獨鍾，因為它不僅口味豐富，氣氛也讓人感到特別舒服，圍坐在火鍋桌旁就是滿滿的幸福感。重慶火鍋那麼多，要知道哪一家更受歡迎，那就看哪一家排隊更長，於是我選擇了這家渝中記憶老火鍋。
渝中記憶的辣椒、花椒、牛油以及各種食材都是老闆透過層層篩選挑出來的，所有香味都是原材料炒制，不新增任何新增劑，經過6小時人工熬製的鍋底，滿足不同口味兒食客，如果愛吃辣，就可以盡情享受享受麻辣牛油鍋底帶來的鮮爽刺激；如果是不吃辣，完全可以嘗試下清湯鍋底，香醇的口感也是吃一口就忘不掉。
1、麻辣牛肉
川渝火鍋中偏愛麻辣，那麼這款麻辣牛肉自然就是少不了的，又香又辣的牛肉，蘸著厚厚一層辣椒入鍋，煮的時間長短無所謂，一樣能保持鮮嫩，一片吃下肚去，欲罷不能。
2、小酥肉
酥肉的吃法可謂是多種多樣，可現炸現吃、可做小炒、可作面的澆頭等，當然，其中最好吃的還是拿來涮火鍋。一盤好的炸酥肉，吃起來油而不膩，只有酥嫩，越嚼越香。涮入火鍋中，外皮吸飽了湯汁，吃起來又是另一番滋味。
3、黃喉
黃喉，其口感和百葉略微相似，是豬或者牛的大血管。端上桌的時候，全都切成乳白色的片狀，煮上一會，吃起來又滑又脆，還略帶嚼勁。很多朋友都很喜歡這種帶有一些嚼勁的東西。
以上幾道菜去渝中記憶吃火鍋的時候一定要點上，不然你會後悔的。
