10月26日，元氣森林召開供應鏈及食品安全戰略釋出會，正式釋出“三0工廠”戰略，宣佈旗下全線氣泡水產品不再新增苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑。
由此，元氣森林成為國內首家在碳酸飲料不新增上述防腐劑的食品企業。
“許多消費者都不喜歡苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑，都希望能喝上沒有用防腐劑保鮮的碳酸飲料。”元氣森林生產中心總經理李炳前表示，元氣森林已經投產的三家工廠均完成了業界最領先的無
菌碳酸生產
線的部署，透過這次產品工藝升級，元氣森林希望能提升消費者對於食品防腐劑使用的認知。
目前，我國已批准了數十種可供使用的食物防腐劑，其中最常用的就是苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。防腐劑能夠延長食品保質期，合理使用情況下對人體危害不大。但是，濫用防腐劑的情況在全球食品行業中時有發生。
同時，元氣森林還首次正式對外披露了部分業務資料：在過去12個月，新增飲料口味30餘種，產品研發週期平均5.5個月。截至今年9月，公司研發成本同比增加350%，研發總費用在同等規模飲料企業佔比最高。由於使用者口碑的穩定提升，元氣森林連續兩年在天貓618購物節和天貓雙11購物節均拿下飲料類目銷量第一名。
耗資55億元
“超級城市群+5大自建工廠”戰略佈局完成
10月6日，元氣森林第四家投建的湖北咸寧工廠正式進入裝置安裝除錯階段，主要面向華中地區，預計最快今年年底投產。
9月30日，元氣森林第五家工廠也在四川都江堰破土動工，預計在明年春季實現投產。此前一年，元氣森林安徽滁州、天津西青和廣東肇慶工廠均相繼建成投產。據悉，元氣森林湖北咸寧工廠將是開放式“生態花園工廠”，四川都江堰工廠則定位於工旅融合生產基地，也是元氣森林西部研發、銷售結算總部，建成後將進一步提升當地綠色工業發展水平。
這一系列動作也標誌著，元氣森林自2019年開始佈局的“5大超級城市群+自建工廠”全國戰略佈局初告完成。上述自建工廠分別對應華北、華東、華南、華中、西南地區5大城市叢集，重點對應京津冀、長三角、珠三角、粵港澳大灣區、川渝、兩湖中南地區等市場，直接覆蓋7億人口，。
截止目前，元氣森林五大工廠計劃總投資55億元，總佔地面積超過1000餘畝，全部投產後總產能超過50億瓶，元氣森林的產品開發和供應鏈也因其自有工廠的建設更有地域針對性，以及快速適應市場變化的靈活度和反應能力。
據媒體此前報道，元氣森林最近幾年多次遭遇多起生產“斷供”事件，究其原因，就是國內大部分碳酸飲料生產線都掌握在國際巨頭手中。而元氣森林此次全國工廠佈局的完成，也意味著在供應鏈領域，國產企業首次大面積突破了國際巨頭的“鐵幕”，實現了基本獨立自主。
“我們還很弱小的時候，根本沒人關注我們。但當我們發展起來之後，才發現供應鏈背後的博弈無處不在。”李炳前回憶說。因為這些原因，元氣森林在2018年營收才2億規模的時候，還是毅然決定第二年投入10億元建第一家工廠，從此走上了一條“由輕變重”的發展道路。
全線氣泡水產品跟防腐劑說“再見”
據元氣森林生產中心總經理李炳前透露，基於年輕消費者對健康飲食需求不斷提升的背景，元氣森林釋出“三0工廠”戰略，就是希望在自建工廠的基礎上，進一步提高工藝標準，逐步實現“0防腐劑”、“0汙染”以及“0碳”等三大目標。
首先是“0防腐劑”。據李炳前透露，元氣森林今年初正式啟動“0防腐劑”計劃，目前已經覆蓋了氣泡水全部產能。元氣森林不用再新增苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑來保鮮，實現了在料液、包裝、環境的全程無菌，從而可以保證產品品質更優質、健康。元氣森林的“0防腐劑”舉措，源於其產線使用的無菌碳酸灌裝技術。該技術實現了業界領先的log6微生物控制水平，也就是說，元氣森林每一百萬瓶飲料中被微生物影響的機率不過高於一瓶。
據悉，同等規模的無菌碳酸生產線目前在全球範圍內數量不足30條，元氣森林目前已經投產8條，明年預計投產24條。屆時，元氣森林也將成為全球擁有無菌碳酸生產線最多的飲料企業。
“我們理想中的飲料工廠，就是非必須的新增物更少，無菌要求更高，且對環境更友好。”李炳前表示。
由於防腐劑利於長時間存放、運輸和分發，國際上幾乎所有傳統碳酸飲料企業都會使用符合國家標準劑量的防腐劑，尤其是苯甲酸鈉。不過，隨著現代消費群體健康觀念的提升，以及多場景下人們更高頻次地飲用各種飲料食品，減少防腐劑新增也成為了食品行業升級的必然趨勢。
“元氣森林就是想告訴大家，碳酸飲料可以更做到健康，不僅無糖，還可以不新增苯甲酸鈉等防腐劑。這一次，我們走在了國際巨頭的前列。”李炳前說。其次是“0汙染”。在汙水方面，元氣森林工廠透過RO濃水回收、關鍵用水點節水管理、汙水處理的中水利用、耗氧汙水處理工藝升級等環節，提升水資源利用率。透過高標準的水處理工藝，未來處理過的中水還可供城市市政綠化使用，實現水資源迴圈利用。
在固廢排放方面，工廠將向“0填埋”邁進，保護土壤健康，減少對環境影響。最後是“0碳”。元氣森林承諾，2025年將實現五大自建工廠成為國內碳中和飲料示範工廠的目標，做成真正的“0碳工廠”。元氣森林透露，自公司成立的第一天起，元氣森林沒有用過一張PVC標籤，從瓶子到包裝全部採用PET環保材質。
元氣森林高度重視綠色低碳，自建工廠全部配置屋頂太陽能光伏系統，在能源供應上採用光伏等可再生清潔能源。
李炳前表示，元氣森林希望通過幾個方面的努力，最終推動全社會實現“無負擔消費”，讓消費者沒有身體和心理負擔，讓環境沒有汙染負擔。業內分析認為，元氣森林推出的“0糖”氣泡水帶火了國內無糖飲料市場，這次“0防腐劑”和“三0工廠”戰略的推出，也將推動飲料行業和消費者的健康理念的進一步普及。
