中國的茶葉文化歷史源遠流長，早在神農時代就有神農吃茶的傳說，茶被視為一種藥材，神農《食經》說：“茶茗宜久服，令人有力悅志。”。甚至，陸羽還寫了世界茶道史上的第一本經典之作《茶經》。
尤其，綠茶是中國主要茶類之一，並且是我們日常生活中常見的產品，就拿我來說，平時工作之餘，上午泡一杯綠茶，能夠提提神，這也是我們茶友們的習慣。
不過，有些人喜歡喝西湖龍井，有些人卻喜歡喝碧螺春，也有喜歡喝信陽毛尖的，甚者還有喜歡黃山毛峰等，眾家之所嘗，各有各的喜好。
那麼，中國哪裡產的綠茶最好呢？這就需要我們，去探究綠茶的歷史、起源、產地分佈、細分品類等，讓我們在以後選茶中，能夠聊熟於心。
綠茶歷史多少年？
綠茶歷史，源遠流長中華茶文化源遠流長，博大精深。
中國是茶的故鄉，在我國西南部美麗而神奇的土地上，早在中生代末期至新生代初期，便生長著一種神奇的植物——茶。
據植物學家論證，茶樹的起源距今至少已有6000萬年。我國茶區地跨熱帶、亞熱帶、溫帶，有些地區是立體氣候，正所謂是“一山分四季，十里不同天”。
長期以來，在複雜的自然條件影響下，茶樹演化為喬木型、小喬木型和灌木型。無論哪一種型別，其茶樹都喜歡生長在溫暖溼潤、山清水秀，沒有任何汙染的生態環境中。
無論是哪一種型別的茶樹，其嫩芽和嫩葉都能加工生產出令人陶醉的健康飲料，經過我們勤勞而智慧的祖先不斷開發研製，茶樹的嫩芽嫩葉，透過不同的加工工藝程式可生產出品質風味千差萬別的成品茶。
中國綠茶的起源？
從有文字記載的歷史來看，綠茶最早起源於巴地（今川北、陝南一帶）。據《華陽國志-巴志》記載，當年周武王伐紂時，巴人為犒勞周武王軍隊，曾“獻茶”。《華陽國志》是信史，可以認定：不晚於西周時代，陝南（今漢中、安康一帶）的巴人就已開始在園中人工栽培茶葉。因此巴人種茶的歷史可以追溯到3000年以前是不爭的事實。
另據傳言，綠茶發源於湖北省赤壁市。相傳元朝末年，朱元璋率領農民起義，羊樓洞茶農從軍奔赴新（疆）蒙（古）邊城。他們在軍中見有人飯後腹痛，便將帶去的蒲圻綠茶給病者服用。服後，患者相繼病癒。這件事被朱元璋得知，他記在了心裡。當了皇帝后，朱元璋和宰相劉基到蒲圻找尋隱士劉天德，恰遇在此種茶的劉天德長子劉玄一。
劉玄一請皇帝賜名。朱元璋見茶葉翠綠，形似松峰，香味俱佳，遂賜名“松峰茶”，又將長有茶葉的高山，命名為松峰山。明洪武二十四年（1391），太祖朱元璋因常飲羊樓松峰茶成習慣，遂詔告天下：“罷造龍團，唯採茶芽以進。”因此，劉玄一成為天下第一個做綠茶的人，朱元璋成為天下第一個推廣綠茶的人，羊樓洞成為天下最早做綠茶的地方。
綠茶產地，分佈在哪裡?
中國綠茶的種類多、產量大，分佈範圍廣：北至山東，南至南海，包括浙江、江蘇、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重慶、廣東、廣西等省份。
我們仔細研究地圖，便會發現，西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖等名優綠茶，其產地都分佈在北緯30度附近。不難想象，北緯30度附近區域生產的茶葉，也就最好喝。此外，綠茶產區可分為西南、江北、江南、華南茶區。
1、江南茶區
浙江、安徽、江西屬於江南茶區，其綠茶的產量最高，是我國綠茶的主要生產基地。茶園主要分佈在丘陵地帶，少數在海拔較高的山區，氣候四季分明。主要的名優綠茶有西湖龍井、大佛龍井、千島玉葉、洞庭碧螺春、江山綠牡丹、廬山雲霧、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶、徑山茶、惠明茶、狗牯腦、廬山雲針等。
2、江北茶區
山東、陝西、河南、等地屬於江北茶區，土壤多為黃棕土，茶區年平均氣溫為15-16度，降水量較低，以耐寒、抗旱的小葉種茶樹為主。常見的知名綠茶六安瓜片、信陽毛尖、紫陽毛尖、太白銀毫、仰天雪綠、紫陽翠峰、日照雪青、臥龍劍、海青毛峰等。
3、華南茶區
華南茶區位於我國南部，包括廣東、廣西、福建、海南等地。這些區域年平均氣溫在18度-22度，冬暖夏長，降雨量大，溼度高。較著名的綠茶有天山綠茶、七境堂綠茶、古勞茶、樂昌白毛茶、
桂平西山茶、凌雲白毛茶、白沙綠茶、五指山仙毫茶等。
4、西南茶區
西南茶區主要分佈於四川、雲南、貴州等地，是中國歷史上最古老的茶葉產地，被公認為是世界茶樹的原產地。此茶區的地形較複雜，多為盆地和高原；雲南中北部為赤紅壤、山地紅壤或棕壤，而四川、貴州以黃土壤為主；茶區都氣溫溫和，冬暖夏涼。常見的名優綠茶有竹葉青、峨眉雪芽、雲龍茶、蒼山綠茶、南糯白毫、都勻毛尖、遵義毛峰等。
中國綠茶的產區分佈範圍較廣，綠茶品種繁多，各具特色，值得各位茶友細細品味。接下來，我們具體看看，綠茶產地所在省份的細分品類：
1、安徽省
綠茶有休寧、歙縣的屯綠，黃山的黃山毛峰、黃山銀鉤，六安的瓜片、齊山名片，太平的太平猴魁，休寧的休寧松蘿，涇縣的湧溪火青、涇縣特尖，青陽的黃石溪毛峰，歙縣的老竹大方、綠牡丹，宣城的敬亭綠雪、天湖鳳片、高峰雲霧茶；金寨的齊山翠眉、齊山毛尖，舒城的蘭花茶，桐城的天鵝香茗、桐城小花，九華山的閔園毛峰，績溪的金山時茶，休寧的白嶽黃芽、茗洲茶，潛山的天柱劍毫，嶽西的翠蘭，寧國的黃花雲尖，霍山的翠芽，廬江的白雲春毫等。
2、浙江省
綠茶有杭州的西湖龍井、蓮芯、雀舌、莫幹黃芽，天台的華頂雲霧，嵊縣的前崗煇白、平水珠茶，蘭溪的毛峰，建德的苞茶，長興的顧渚紫筍，景寧的金獎惠明茶，樂清的雁蕩毛峰，天目山的天目青頂，普沱的佛茶，淳安的大方、千島玉葉、鳩坑毛尖，象山的珠山茶，東陽的東白春芽、太白頂芽，桐廬的天尊貢芽；餘姚的瀑布茶、仙茗，紹興的日鑄雪芽，安吉的白片，金華的雙龍銀針、婺州舉巖、翠峰，開化的龍頂，嘉興的家園香茗，臨海的雲峰、蟠毫，餘杭的徑山茶，遂昌的銀猴，盤安的雲峰，江山的綠牡丹，松陽的銀猴，仙居的碧綠，泰順的香菇寮白毫，富陽的巖頂，浦江的春毫，寧海的望府銀毫，諸暨的西施銀芽等。
3、江西省
綠茶有廬山的廬山雲霧，遂川的狗牯腦茶，婺源的茗眉、大鄣山雲霧茶、珊厚香茶、靈巖劍峰、梨園茶、天舍奇峰，井崗山的井崗翠綠，上饒的仙台大白、白眉，南城的麻姑茶，修水的雙井綠、眉峰雲霧、鳳凰舌茶，臨川的竹葉青，寧都的小布巖茶、翠微金精茶、太沽白毫，安遠的和霧茶，興國的均福雲霧茶，南昌的梁渡銀針、白虎銀毫；前嶺銀毫，吉安的龍舞茶，上猶的梅嶺毛尖，永新的崖霧茶，鉛山的苦甘香茗，遂川的羽絨茶、聖綠，定南的天花茶，豐城的羅峰茶、周打鐵茶，高安的瑞州黃檗茶，永修的攢林茶，金溪的雲林茶，安遠的九龍茶，宜豐的黃檗茶，泰和的蜀口茶，南康的窩坑茶，石城的通天巖茶，吉水的黃獅茶，玉山的三清雲霧等。
4、四川省
綠茶有馬邊綠茶、名山的蒙頂茶、蒙山甘露、蒙山春露、萬春銀葉、玉葉長春，雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城銀芽、雨城雲霧、雨城露芽，灌縣的青城雪芽，永川的秀芽，邛崍的文君綠茶，峨眉山的峨芯、竹葉青，雷波的黃郎毛尖，達縣的三清碧蘭，樂山的沫若香茗、重慶的巴山銀芽、縉雲毛蜂、大足松茗等。
5、江蘇省
綠茶有宜興的陽羨雪芽、荊溪雲片，南京的雨花茶，無錫的二泉銀毫、無錫毫茶，溧陽的南山壽眉、前峰雪蓮，江寧的翠螺、梅花茶，蘇州的碧螺春，金壇的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰，連雲港的花果山雲霧茶，鎮江的金山翠芽等。
6、湖北省
綠茶有恩施的玉露，宜昌的鄧村綠茶、峽州碧峰、金崗銀針，隨州的車雲山毛尖、棋盤山毛尖、雲霧毛尖，當陽的仙人掌茶，大梧的雙橋毛尖，紅安的天台翠峰，竹溪的毛峰，宜都的熊洞雲霧，鶴峰的容美茶，武昌的龍泉茶、劍毫，咸寧的劍春茶、蓮臺龍井、白雲銀毫、翠蕊，保康的九皇雲霧，蒲圻的松峰茶，隆中的隆中茶，英山的長沖茶；麻城的龜山岩綠，松滋的碧澗茶，興山的高崗毛尖，保康的銀芽等。
7、湖南省
綠茶有長沙的高橋銀峰、湘波綠、河西園茶、東湖銀毫、嶽麓毛尖，郴縣的五蓋山米茶、郴州碧雲，江華的毛尖，桂東的玲瓏茶，宜章的騎田銀毫，永興的黃竹白毫，古丈的毛尖、獅口銀芽，大庸的毛尖；青巖茗翠、龍蝦茶，沅陵的碣灘茶、官莊毛尖，岳陽的洞庭春、君山毛尖，石門的牛抵茶，臨湘的白石毛尖，安化的安化松針，衡山的南嶽雲霧茶、嶽北大白，韶山的韶峰，桃江的雪峰毛尖，保靖的保靖嵐針，慈利的甑山銀毫，零陵的鳳嶺容諸筍茶，華容的終南毛尖，新華的月芽茶等。
8、福建省
綠茶有南安的石亭綠，羅源的七境堂綠茶，龍巖的斜背茶，寧德的天山綠茶，福鼎的蓮心茶等。
透過以上，對綠茶的歷史、起源、產地分佈、細分品類的研究，我們不難發現，最好的綠茶產地，也就顯而易見。
中國最好的綠茶產地，落在此“5”地
1、西湖龍井
西湖龍井，眾人皆知，名氣最盛的綠茶，產地在杭州西湖。
西湖龍井，主要產於浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的群山之中，這裡氣候溫和，雨量充沛，光照漫射，每年都能產出極品的西湖龍井。而且，它以其形美，香郁，味醇，色綠而早早就存在於唐詩之中了，千百年來備受追捧。說起龍井的產地，一般被人們認可的只有五處，而最有名的莫過於獅峰山和龍井村了。
2、洞庭碧螺春
碧螺春，老牌綠茶中可以與西湖龍井抗衡的莫過於碧螺春了，產地在江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶。
碧螺春茶已有1000多年的歷史，早在唐朝時就被列為貢品，其茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，引無數茶友為之折腰。
這款綠茶，曾被叫做“嚇煞人香”的茶品，可見其香氣濃郁，因其茶香中蘊含特有的果香而讓人印象深刻。而它的產地在於常年雲霧遮繞空氣溼潤的太湖畔，再加上微酸的土質，溫和的氣候確實相當適合茶樹的生長。
3、信陽毛尖
信陽毛尖，也是茶友們所熟悉的老牌名茶，產地在河南信陽。
信陽毛尖，曾經獲得過巴拿馬萬國博覽會金獎、日本世界綠茶大會金獎等獎項。但是，最好的信陽毛尖，只出產於信陽市溮河區的雲霧山、天雲山、連雲山、車雲山、集雲山與白龍潭、黑龍潭以及何家寨這幾個地區。合稱“五雲兩潭一寨”。又因為，信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。信陽毛尖有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，也是中國十大名茶之一。
4、廬山雲霧
廬山雲霧，漢族的傳統名茶，始於漢朝，在宋代時被選為貢茶，產地在江西省九江市廬山。
廬山雲霧香氣清冽，甘醇耐泡，回甘悠遠。其條索秀麗緊實、茶芽肥、色澤綠潤且茶毫顯著，香氣凜然持久，沖泡後茶湯淺黃清透，入口滋味濃厚鮮醇，香氣宛如幽蘭清幽典雅。
茶葉主產區，則是在海拔800以上的含鄱口、五老峰、漢陽峰、小天池、仙人洞等地，之所以叫雲霧，想必和產茶區一年有將近兩百天屬於雲霧茫茫的氣候有關。特殊的氣候造就了廬山雲霧的特別口感。
5、六安瓜片
六安瓜片，說起來估計大家也不陌生，紅樓夢中賈母帶著劉姥姥到櫳翠庵的時候，就對妙玉直言不喝六安瓜片，可見這款茶在當年的貴族圈中早已流傳甚廣。產地在安徽省六安市大別山一帶。
六安瓜片，以蝙蝠洞茶區生產的六安瓜片最為正宗，因為形似瓜子而得名。沖泡後，茶湯黃綠清透，茶香清新撲鼻，入口鮮醇，回甜甘潤。並且，它被列入國家非物質文化遺產，還在於其“無芽無梗”的別緻之處。
六安瓜片，它的產地就在安徽六安，還分有內山和外山兩大產區，不過說起品質最好的六安綠茶，非金寨縣齊山村出品莫屬了。
縱觀綠茶品類之多，我們也能從中找到最好的綠茶產地，也能分清各自的歸屬，並品其味，心領神會之趣韻。
但是，綠茶品類之多，除了比較知名的哪5類，其餘綠茶產地，不應該只是茶葉銷售，要謀求更多的發展空間，打響知名度，把產業鏈做起來，讓茶企和茶農們都能受益，這就得深入研究，謀求突變。
綠茶產業的未來，在於茶旅融合
脫貧之後，鄉村振興就在當下，全面推進，還是得靠產業發展，農村勞動力更新。在後工業經濟發展時期，返璞歸真、迴歸自然，成為都市人群擺脫牢籠，放歸自然的最愛之一，而鄉村的淳樸文化與寧靜的自然條件則是最佳的承接地。
休閒農業，火熱發展之際，但也囿於土地政策、基層治理、人才不足等多方面社會深層次原因，低端化、同質化、城市化等詬病還存在，長期在結構性供需不平衡中掙扎，能夠保證現金流回正，還能有不錯盈利的專案，寥寥無幾。
目前，這類農旅專案，亟需換代升級，豐富業態，注重運營。尤其，茶旅融合這一細分市場，在過去幾年取得了長足發展，但是普遍存在“重建設輕運營”的問題。
綠茶產業，要能夠有長效發展，還是得重視茶旅融合，拓寬產業鏈條，豐富業態，策劃創意場景，從綠茶的種植、採茶、品茶、學習沏茶等開始，讓前來的遊客能夠享受到全方位的茶文化體驗。
茶旅融合，在於全方位，跨界融合，構建自然、生態工廠，形成三大生產場地體驗：1、現代化茶葉工廠觀光；2、專業化、趣味化的茶相關課程學習；3、創意性、精品化的茶及周邊商品選購。同時，在農旅業態方面，構建六大農家體驗場景：包括：1、茶園觀光；2、茶葉採摘體驗；3、茶道、茶藝學習；3、正宗的茶席體驗；4、傳統茶廠觀光，學習茶傳統的加工與製造順序；6、住宿茶農家，特色美食品嚐及製作，聽茶農們講過去的故事……
另外，茶旅融合，更多地在於加強對新式茶飲的創造和傳播，同時花大力氣開發茶葉周邊產品。比如，鼓勵開設綠茶咖啡館，並匯入研討會和講座功能，培養消費習慣；推廣圍繞茶器、茶食、茶葉進行創意研發的新式茶飲用方法。
不過，在“特色小鎮”盛行之際，各地的綠茶產地一座座“茶葉小鎮”拔地而起，卻忽視了產業鏈條的建設、文化品牌的塑造和茶旅融合的深入發展，換代升級，勢在必行。
茶旅融合，是一個新業態，文化IP化、創意化，產業精深化、多元化，場景多樣化、體驗化，產品時尚化、創新化都是茶旅融合的關鍵命題。
總之，綠茶產業未來的發展，在於跨界融合、茶旅融合，才能做大產業鏈條，擴寬消費場景，創造增收空間，放大價值鏈。
人不負青山，青山定不負人。綠水青山既是自然財富，又是經濟財富。各地的綠茶產地，要堅定不移走生態優先、綠色發展之路，因茶致富、因茶興業、因茶興村，走向共同富裕之路。
文/
李國民/跨界融合-策劃人
/三農研究專注（鄉村建設、文旅、農旅）等專案的前期策劃、規劃設計！
