作者 | 晨媽
前兩天，我媽在家做飯突然問我：
女兒啊，我在網上看到世衛組織還有那家專家都說，電飯煲會致癌，是不是真的啊？
我一聽，就知道我媽肯定又被網上那些“流量黨”給騙了，但好奇心作祟，我還是讓她把文章發給我看看，順便上網查了一下。
這一查，還真看到好多篇文章，傳的有鼻子有眼的：
說實話，電飯煲幾乎是家家都有的東西，而且使用頻率極高，安全性確實很重要。
再加上“世衛組織”“專家呼籲”等字眼，難免讓人產生疑問：
難道電飯煲，真的是癌症“催化劑”嗎？
電飯煲會致癌？假！
我們都知道：
電飯煲主要由外殼和內膽組成，直接與食物接觸的是內膽部分。
晨媽仔細閱讀了這幾篇文章，它們對準的矛頭也正是電飯煲的內膽塗層。
那麼，內膽塗層的危害究竟有沒有這麼大，甚至會致癌呢？其實，這有點危言聳聽了。
市面上售賣的絕大多數電飯煲，其內膽多為鋁製的。
金屬鋁的優點有很多，比如：受熱均勻、導熱快。
但是，它也有缺點：在加熱和酸性條件下，鋁就很容易被析出。
為了防止鋁被析出，直接進入到飯裡，對人體造成傷害，家用電飯煲通常會在內膽表面新增一層塗層，分隔開食物和鋁製內膽。
製作塗層的材料一般會使用全氟類聚合物，主要是因為它耐熱、抗氧化、無毒、不易分解。
要想讓它分解，那溫度必須得達到250℃以上，但我們平常使用電飯煲時，其內部溫度一般不會超過180℃。
所以，說電飯煲會致癌，那純屬是“蹭流量”行為了。
謠言止於智者，下次再看見這種文章咱們一鍵舉報就行~
內膽塗層脫落，還能用嗎？
雖然內膽塗層不易分解，但是用久了，很容易因為剮蹭等原因脫落。
內膽塗層脫落了，最直接的就是不沾功能受到影響，食物在煮的時候，容易燒焦燒糊。
當內膽塗層脫落嚴重時，內膽的製作材料——金屬鋁，就會和食物中直接接觸。
長期使用，人體內鋁攝入量則會超標，對神經系統、消化系統造成諸多不良影響。
下面，就教大家判斷自家的電飯煲內膽塗層是否已經損壞，需要更換。
一、觀察內膽底部和四壁，看是否已經有白色的一圈，同時還可以用手輕刮，如果有黑色小塊狀物掉落，說明內膽塗層已經有一定程度的損壞，不建議再長時間使用。
二、觀察內膽塗層是否有很明顯的銀白色區域，黑色的塗層是否已經成塊掉落，兩者有其一，甚至兩者皆有，說明內膽已經損壞嚴重，需要立即更換電飯煲。
除了鋁製內膽，市面上還有一些電飯煲的內膽，是用不鏽鋼和陶瓷做的。
部分不鏽鋼內膽也會添加塗層，當塗層遭到破壞，會造成食物受熱不均等問題，所以塗層脫落，建議也可以適時更換。
而陶瓷內膽比較防刮耐磨，也有天然不沾性，所以一般不會添加塗層，也就沒有塗層脫落的問題。
3個技巧
延長內膽使用壽命
一般來說，家用電飯煲的使用壽命為3-5年。
在日常使用過程中，我們可以注意這幾個方面，儘量延長內膽使用時間。
① 清潔時避免使用鋼絲球
用鋼絲球或者粗糙的砂布、金屬球等，直接擦拭內膽，非常容易劃壞塗層。
儘量使用一次性清潔布或海綿擦拭清洗。
同時，也不要大力去擦拭內膽四壁。
② 不要立即用冷水洗
剛煮完飯或者烹飪過食物的電飯煲，不要立即用冷水清洗、浸泡。
熱脹冷縮，一冷一熱間，會造成塗層受熱不均勻，還會發生變形。
所以在清洗前，儘量不要讓電飯煲在經受高熱之後立刻降溫，極容易加劇內膽和塗層的分離。
③ 避免尖銳物品剮蹭
這個道理和不要用鋼絲球清洗電飯煲一樣。
在使用的時候，儘量用配套的耐熱矽膠鏟或者木鏟，在一定程度上對於電飯煲的內膽有保護作用。
今天的知識科普時間就到這啦~
其實生活中，只要我們購買的是正規廠商生產的合格電飯煲，在使用時稍微注意點細節，基本上是不會給我們的健康帶來額外風險的。
不過網上的謠言也越來越多，除了咱們自己要學會甄別外，也可以多給長輩們科普一下~
PS：比如把這篇文章轉到“相親相愛一家人”
轉發的同時記得給晨媽點個
“贊”
和
“在看”
哦~
本期內容為媽媽手冊（ID：jqfans）原創，700萬媽媽關注的母嬰公眾號。主編：晨媽，分享育兒知識、親子教育經驗、品質生活理念，陪千萬父母共同成長。
