黑米是一種特別營養的食材，它是藥，食兼用的一種米。經常吃黑米對我們的身體非常好，大家平時在吃黑米的時候是不是都會將它做成粥或者是蒸成米飯？今天就用黑米跟大家分享一道很不一樣的美食，黑米花捲。這道黑米花捲做出來之後軟糯香甜，層次豐富，而且做法特別簡單，很容易就能夠做出來。如果你對這道黑米花捲也比較感興趣，咱們就一塊看一下它具體的烹飪步驟吧。
【黑米花捲】
【烹飪食材】黑米，麵粉，白糖，酵母粉，食用油，紅糖
【烹飪步驟】
1、
黑米花捲，這樣做出來的花捲非常好吃，軟糯香甜，層次豐富，咱們一起來準備一下黑米花捲需要用到的烹飪食材吧，先準備適量的黑米。準備完黑米之後再準備300克麵粉，三克白糖，三克酵母粉，適量的食用油，食用油在10克左右即可。接著再準備20克紅糖就可以了，做黑米花捲不需要用到很多烹飪食材，將它們全部準備好了之後就一塊開始烹飪黑米花捲吧。
2、
取出咱們準備的黑米，將黑米放到一個大碗中，加入適量的清水，將黑米抓洗一下，清洗一遍之後把水倒掉，然後再一次加入清水，清水要沒過黑米一大塊，然後咱們將它放到一旁浸泡4個小時，這樣黑米才比較容易蒸熟，而且這樣做了之後它的營養物質也比較容易出來，更容易被我們的身體吸收。
3、
準備一個大碗，在碗中放入300克麵粉，然後加入三克白糖，三克酵母粉，用筷子攪勻，然後倒入溫水，邊倒邊攪拌，將麵粉攪成絮狀。攪成絮狀之後咱們向裡面放入10克食用油，然後下手揉成麵糰，麵糰要揉得光滑一點。
4、
麵糰揉搓好了之後，咱們在盆上面裹上一層保鮮膜，將它放到溫暖的地方餳發一個小時。黑米泡好之後，咱們將它和水一塊放入到盤中，然後冷水上蒸鍋大火蒸30分鐘，這樣黑米就能夠蒸熟了。30分鐘後咱們將黑米取出來，然後加入20克紅糖，攪拌均勻。
5、
黑米粥加入紅糖的時候一定要趁熱加，這樣紅糖融化得比較充分，就可以均勻地和黑米混合到一塊了。餳發好的麵糰取出來揉搓，將其揉成長條再切成相等的面劑，面劑不要太大。
6、
將每個面劑都揉圓按扁，然後放上咱們準備好的黑米，先將其包起來，包好之後用擀麵杖擀成橢圓形，接著捲起來。捲起來之後再一次擀薄，最後再次捲起來，卷好之後，花捲生坯就做好了。將花捲生坯冷水上蒸鍋大火蒸20分鐘，時間到了之後取出來即可食用，美味的黑米花捲就完成了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、黑米一定要浸泡4個小時，這樣才能夠讓它的營養物質充分出來，使我們的身體更容易吸收。
2、紅糖一定要趁熱加入到黑米中，這樣才能夠讓紅糖和黑米充分地混合到一塊。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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