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還記得小時候放肆狂炫、長大後畏懼熱量而只可遠觀的糖醋里脊麼？
以煎代炸+小塊快熟，這樣做少油且鮮嫩，好吃無負擔。款款配料的用量明晰，靈魂醬汁靠譜線上，廚房小白也能輕鬆復刻！
廚友評價：
“姑娘給我打了一萬分！”
（廚友@偶爾偶然）
“成品超棒，恨不得一週吃7次！”
（廚友@boionboard）
酸甜開胃超級下飯菜糖醋雞胸肉
食譜作者：小小的冬瓜
用料
醃製雞胸肉材料：
雞大胸 500g
雞精 1勺
鹽 1勺
料酒 1勺
黑胡椒粉 1勺
生抽 1勺
靈魂醬汁材料：
生抽 2勺
番茄醬 5勺
香醋 2勺
細砂糖 2勺
玉米澱粉 1勺
清水 半碗
裹雞胸肉材料：
玉米澱粉 70g
菜油 少許
熟白芝麻 適量
做法
1。
500g雞大胸切成塊，洗淨，用廚房紙吸乾水分。加入雞精、鹽、料酒、黑胡椒粉、生抽各1勺，攪拌均勻，放室溫下醃製10分鐘。
2。
趁醃製的時候，準備靈魂醬汁：生抽2勺、番茄醬5勺、香醋2勺、細砂糖2勺、玉米澱粉1勺，攪拌均勻；再加入半小碗清水，繼續攪拌均勻。
3。
準備一個盆，倒入70g的玉米澱粉；
將醃製好的雞塊放裡面，裹上一層薄薄的玉米澱粉。
4
。 鍋裡噴灑少許菜油，開中火，油熱後分批放入雞塊，來回翻面，煎至表面金黃酥脆。炸好的分批撈出放盤上，直至全部炸完。
5。
炸好雞塊的鍋不要馬上清洗，倒入靈魂醬汁，開中火煮至沸騰。
6。
倒入雞塊，蓋上鍋蓋，中火煮至收汁
（中途記得翻面，以防底部變焦），
最後撒上適量白芝麻，用鍋鏟翻炒幾下。
出鍋~
這也太絕絕子了非常下飯！！秒變乾飯人！
食譜作者：小小的冬瓜
“我曾經是一位廚房小白，
自從生了猴寶寶以後，
慢慢開始下廚房，
接觸烘培，十年如一日，
說的最多的一句話就是：
寶貝！我們今天吃什麼？
但願每位媽媽都可以
為自己的孩子完美蛻變”
做過的人說
偶爾偶然：
姑娘給我打了一萬分！
boionboard：
雞胸稍微切大了點，而且第二批煎的雞胸鍋裡油少了輕微焦了。最後成品超棒，恨不得一週吃7次！
手機使用者5391_3zmj：
美味！
三月帶風：
肉鬆厚芋泥：
超好吃！咔咔狂炫。
甜就可以：
明天有吃的了
鳶華華的冷默默：
香飛了（香飛了
