夜靜更闌的北京街頭，不臨街的偏僻角落裡，一些小店依然燈火通明。
掩藏在燈光背後的，是近年來悄然興起的新型便利店。這些便利店不僅24小時提供休閒零食、酒水飲料，甚至還可以找到望遠鏡、儲奶器等生活用品，滿足了人們的多樣化、個性化的消費需求。
年輕人要求快、需求急、即需即買成為流行的消費趨勢，催生了透過線上下單、線下極速履約的即時零售模式，而這些的新型便利店，讓“現在就要”成為現實，受到消費者特別是年輕消費者的追捧。
新型便利店的快速發展，是中國實體零售演變進化的產物，也是便利店行業效率不斷提升的表現。
“現在就要”的年輕人
第一次接觸到即時零售，就讓琪琪直呼“愛了”。
她週末和朋友在家中聚餐，飯菜準備完畢，正要開瓶紅酒小酌兩杯時，卻發現平時就在手邊的開瓶器怎麼也找不到了。經朋友提醒，琪琪拿起手機在便利店下了單，20多分鐘後騎手送上家門，一群朋友開始酣暢盡歡……
“晚上看球賽，用外賣點一包瓜子配冰啤酒，再來一盒果切，這才是球迷的神仙日子！”足球迷小凱習慣了夜晚在便利店的外賣訂單裡“找生活”。
商務部《城市居民消費習慣調查報告》顯示，60%的居民消費發生在夜間，95後年輕人是夜間經濟的主力人群。此外，埃森哲釋出的《聚焦中國95後消費群體》報告顯示，95後人群更加註重配送速度，超過50%的95後消費者希望在購物當天甚至半天就能收貨，7%的消費者希望能在下單後2小時收到商品。
像琪琪、小凱一樣的95後，早已成為外賣餐飲的主力軍，隨著即時零售的逐漸普及，他們又將外賣訂單上的商品變得更豐富。而夜間的消費習慣，不僅反映出年輕人日益多元且個性化的愛好，更是他們對生活的追求。
95後的小慧曾經在一次旅途中突然發現忘帶卸妝油，透過外賣在便利店下單，騎手十幾分鍾就把卸妝油送上了門。此後，她再也不用擔心卸妝液、潔面巾、化妝棉等臨時告罄，生活用品隨用隨買不再囤貨。
如今，即時零售的商品種類進一步擴張，對年輕人來說，“30 分鐘萬物到家”的即時零售變得更香了，“外賣點一切”成為消費新趨勢。
敏銳嗅覺商家發現新商機
在年輕人口中，這種“現在就要”的選擇，是“消費體驗的升級”。新需求的驅動下，有著敏銳嗅覺的商家，早已開始了填補市場空白的自主嘗試。
新型便利店品牌海豚購，成為最早的市場探索者。海豚購成立於2019年，僅用3年時間就將業務擴充套件至成都、北京、杭州等城市。
“海豚購最初的定位，就是要滿足年輕人日常的即時需求。”海豚購創始人程成介紹，年輕人計劃性消費越來越弱，即時性消費不斷增強，海豚購的核心客群就是這些年輕人，核心的消費場景是晚上8點到凌晨2點。而這樣的消費需求，是傳統便利店和超市無法滿足的。
佳美樂購實體門店的店員們，忙碌著為外賣訂單備貨打包
在創立海豚購之前，程成調研了多種模式的便利店，但他發現線上線下的需求場景、人群差異明顯。他發現，線下社群便利店主要服務於周圍500米的居民，但對於下班晚的年輕人來說，晚上加班後回家想買一些生活用品或者週末出去野餐的用品，“社群便利店從時間和空間上，無法完全滿足線上場景的需求，這些新場景催生出了一些新業態。”
專做新型便利店的，還有一些“零售二代”們。佳美樂購創始人王東的父母2005年到北京開線下社群便利店，高峰時曾帶動家中親戚開出10家線下門店。
隨著線下競爭加劇，2017年王東嘗試把自家門店上線外賣業務。花了兩年多時間，自家便利店也實現了月銷破萬。
正是在那時候，王東決定創業做以外賣訂單為主的便利店，也就是他後來創立的佳美樂購，這種24小時營業的新型便利店，開業第一個月銷量就實現了破萬單。如今，家美樂購已經在北京開出了20多家門店。
熊本便利店創始人李傑也有相似的經歷，帶著傳統便利店的經營經驗，探索轉型開設專注於外賣的新型便利店。
“便利店最核心的優勢，就在於‘便利’二字。”李傑說，“顧客想買的，我們店裡都有”“什麼時候想買，都能找到我們下單”，就是最大的便利。
相較於傳統的便利店，新型便利店具有坪效高、週轉快、按需選品、營業時間長的特點。例如，在同樣的面積下，24小時線上的熊本便利店，能夠陳列的商品品類更加豐富，草莓水果、口紅散粉、電熱毯、泳衣……不管顧客需要什麼，店裡都能夠滿足。
便利店業態不斷迭代，織就供給新網路
“便利店做外賣，是對線下客流的補充。”海豚購創始人程成認為，隨著即時消費需求的日益精細化，平臺上更豐富商品和服務供給，一定會有新形態和新商品去匹配新需求。
消費者需要更快、更好體驗的趨勢是不可逆的。而這些順應市場需求而生的實體新業態，成為本地零售供給的重要補充，豐富了使用者選擇、提升了生活便利體驗，也激活了城市沉睡的商業設施。
當前，新型便利店的參與者眾多，既有網際網路企業順應行業趨勢、助力實體零售數字化運營的創新形態，比如京東便利店、美團閃電倉等，也有早早抓住商機的本土獨立創業品牌。
這類新型便利店的特徵，都是透過24小時營業、專注於服務外賣訂單使用者，成為線下零售實體的補充，以更細緻地滿足消費者的各類消費需求。
外賣騎手到新型便利店取單，這類門店滿足了消費者的各類需求
以加入美團閃電倉的便利店為例，這類新型便利店即主要服務外賣使用者，24小時營業。由於依託外賣的即時配送，便利店的覆蓋半徑可從原本的附近1公里拓展到5公里，同時，這類門店選址一般不臨街，因此租金和裝修成本只佔傳統門店的一半，但經營效率卻更高。
美團閃購相關負責人曾表示，閃電倉模式的新型便利店透過上線外賣，能夠滿足使用者的全時段到家需求，因此，美團希望透過更多數字化和科技能力幫助他們進一步提升服務水平、提高經營效率，更快更好滿足消費者的消費需求。
“新型便利店是中國實體零售演變進化的產物，也是中國消費新業態的標誌之一，將進一步豐富城市零售業態，帶動消費復甦增長。”行業分析人士指出，從京東的“百萬便利店計劃”，再到美團“閃電倉”，零售業態不斷迭代的背後，都是為了解決舊零售供給與新需求的錯配問題，也是即時配送網路、智慧排程系統等不斷完善，以及新型消費的不斷髮展、行業效率持續提升的結果。
上述人士表示，新型便利店是對傳統零售的有益補充，而非替代關係。未來，像新型便利店這樣的業態，將和其他線上線下融合經營的本地終端一起，織就一張“隱形”的城市供給新網路。
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