知道自己血脂偏高後，你是不是和大多數人一樣，習慣先去上網找一些“食療秘笈”。誠然，對於像“三高”這樣的慢性疾病而言，食療可能會起到意想不到的效果，但這並不包括那些“坑人”的“養生秘笈”。
比如，“多吃膳食纖維不吃肉，能降血脂”這個說法就有失偏頗。如果長期大量攝入膳食纖維，會導致礦物元素（如鈣、鐵、鋅、銅等）的吸收受到阻礙，且長期不吃肉，人體缺少必須的蛋白質，會導致免疫力降低，人反而更容易生病。
再比如，“喝醋可以軟化血管”這個說法也不對，因為醋經過胃部稀釋、分解以及吸收後會進入小腸，最終隨著體液排出，並不會直接進入血液軟化血管壁以及硬化斑塊。
那麼，哪些食療方法靠譜呢？
首先，可以在煮粥或者煮飯時加一點紅曲米。紅曲米是以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲黴菌發酵而成，裡面含有的類他汀成分、紅曲色素等物質均有對血脂四項進行正向干預的作用，就像是血管的“安保隊長”。紅曲米提取物獲得過《2021 年波蘭脂質疾病診斷和治療指南》的推薦，EFSA（歐洲食品安全域性）研究後也發現，紅曲米中的莫納可林K有助於維持正常的血液膽固醇濃度。
其次，可以自制納豆，拌麻油、海帶、秋葵等食材食用。納豆起源於秦漢時期，是黃豆透過納豆菌（枯草桿菌）發酵而成，含有豐富的納豆激酶，這種成分就像是“清潔工”一樣，有助於清掃血管中的“垃圾”，養護血管。《納豆激酶在血管病危險人群應用專家建議（ 2020 版）》明確指出：相關研究顯示納豆激酶具有一定的抗血小板聚集、體外溶解血栓、降血壓、降血脂等作用，EFSA（歐洲食品安全域性）也推薦納豆激酶作為食物補充劑。
最後，選擇含有紅曲米和納豆提取物的營養補充劑，每日定時定量服用。有研究發現，納豆加上紅曲，其養護血管的功效比單一成分更具優勢，能綜合從多個角度養護血管，降低血管生病的風險。因此，大家在選擇營養補充劑時，儘量選既有納豆又有紅曲的，像湯臣倍健推出的舒百寧納豆紅曲膠囊就不錯。
為什麼這麼說？原因有三，一是因為湯臣倍健採用的是經過發酵工藝的納豆和紅曲，能更大限度地儲存植物原料納豆和紅曲米的活性成分，更安全可靠；二是因為每一粒舒百寧含有的納豆激酶和紅曲米提取物是定量的，一次3粒，一日2次，正好滿足一個人一天的需求，更科學便捷；三是因為舒百寧將紅曲米和納豆這對“雙效養護”好搭檔合二為一，1+1>2，可更好地養護血管，預防“三高”。
可以看出，食物療法的確可以養護血管，但對於那些道聽途說的“食療秘笈”，大家還是要更謹慎一些。在食療時，儘量選那些有科研資料支撐並獲得權威機構推薦的，對自己和家人的健康負責。
