開胃番茄土豆絲
材料：土豆1個、西紅柿1個、鹽、食用油、香油、生抽、蔥、蒜、白糖
做法：
1。 土豆去皮切絲，放進涼水裡浸泡去掉部分澱粉，西紅柿去皮切丁。
2。 炒鍋放油，放入蔥段、蒜片爆香，放入土豆絲，加少許鹽、白糖、少許水、生抽、西紅柿丁翻炒。
菠蘿咕嚕肉
用料：豬裡脊肉，青紅甜椒，菠蘿，澱粉，胡椒粉，雞蛋，生抽，蕃茄沙司，料酒，麵粉，椒鹽，油，清水，醋，鹽，水澱粉
做法：
1、青紅椒洗淨去籽切成2cm左右的小塊。菠蘿也同樣切成2cm的小塊。
2、豬裡脊洗淨切成2cm左右的小塊。
3、豬裡脊肉加入胡椒粉、椒鹽、1湯匙料酒、3克澱粉和少許鹽醃製二十分鐘。
4、肉中加入打散的雞蛋抓勻。可能只需要半隻雞蛋，多餘的雞蛋液倒出。
5、肉中加入澱粉和麵粉混合的粉，讓每塊肉均勻地裹上粉。
6、篩去肉上沾的多餘的粉。
7、鍋中多加些油加至五成熱，可先丟一小塊肉進去，邊上出現細小的小泡，就把所有裡脊肉放入油鍋小火炸透。一定記得要撥散開。我是一塊塊均勻放入
8、油鍋的。撈起後猛火復炸一分鐘。炸好的裡脊肉撈起瀝油備用。
9、準備一碗清水，加入生抽和番茄沙司調勻。另外再準備一小碗水澱粉。
10、將調好的醬汁倒入鍋中，不用加油，燒開。然後倒入水澱粉攪拌至濃稠。
11、鍋中放入炸好的裡脊肉，讓醬汁均勻地裹上。將切好的青紅椒丁和菠蘿丁加入翻炒。最後起鍋前，沿鍋邊澆上些醋。
椒鹽排骨
食材：肋排500克、雞蛋一個、紅椒青椒各一個、洋蔥1/4個、蔥一段、薑片2片、澱粉適量、椒鹽、糖、醬油、料酒
做法：
1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。
2、排骨中倒入蔥姜，鹽，糖，醬油，料酒，攪拌均勻醃製一小時。
3、雞蛋和澱粉攪成糊狀。排骨裹上蛋糊放入五成熱的油中炸酥，撈起濾幹油。
4、把辣椒，洋蔥末加適量的椒鹽略炒，放入排骨翻炒均勻即可
