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陛下們晚上好呀！
有多少朋友打進決賽圈了？不管羊沒羊，大家近期都可以適當
補充
蛋白質！
增強免疫力~因為蛋白質是形成抗體的基礎。
同時要
保證合理膳食
，並
補充維生素
和微量元素。也就是說，營養全面、
不要挑食
，這是提高免疫力、降低感染風險的關鍵預防措施。
今天就給大家分享一個營養滿分的
菠菜雞蛋卷
。一口下去，蛋白質和維生素都有了。
軟軟嫩嫩
的，
口感吃起來超級棒！
說實話，我以前也不太愛吃菠菜。直到我發現了它和雞蛋的神仙組合。因為加了菠菜、牛奶，所以它比一般的厚蛋燒會
更嫩
一點、
口感層次更豐富。
好吃還有營養，特別適合挑食的小朋友。
很多人會覺得菠菜吃起來澀澀的。
因為菠菜中富含草酸，草酸含量高不僅影響口感，還會影響鈣、鎂、鐵等對身體有益的礦物質的吸收。
所以菠菜記得先焯水，
用沸水焯幾十秒
即可。
不僅能改善口感，還有利於營養的吸收。同時
焯煮還能夠去除菠菜表面所攜帶的雜質，焯水後的菠菜顏色會看起來更加的鮮豔，口感也會更加爽口。
做雞蛋卷，其實卷的技術並不難。關鍵是耐心，然後要
全程小火
，在一層蛋液表面基本凝固的時候，開始用鍋鏟將蛋餅朝一個方向翻卷。
然後再倒第二次、第三次蛋液重複以上步驟。等待蛋液凝固的過程中，可以將
蛋卷微微剷起，可以
讓
蛋液與
蛋卷底部更好的
接觸與融合
，能更好卷後面幾層
。
好咯，話不多說
詳細的教程配方都在下面啦~快來看！
菠菜、雞蛋、胡蘿蔔、牛奶、
鹽
胡蘿蔔切成碎備用。
洗淨的菠菜放入鍋中，焯熟後切碎。
碗中打入
3 個雞蛋、50ML 牛奶、1 勺鹽打散。
把菠菜碎、胡蘿蔔碎倒入雞蛋液中，攪拌均勻。
鍋中倒少許油，倒入三分之一的蛋液，中小火煎到基本已經凝固的程度，把它捲起來。
再倒一半的蛋液，重複上個一步驟兩次，讓蛋卷煎至完全定型。
最後把它切成適合
入口的大小，
就可
以
開
動啦~
✎ 2023 。 01 。 05 天氣晴
掐指一算，包子已經做了許多雞蛋卷的做法：
菠菜雞蛋卷、
鮮蔬蝦泥蛋卷、秋葵蛋卷……
你更喜歡哪一款呢？
雞蛋作為優質蛋白質的十佳食物之一，我可是太愛了，真的吃不膩呢。
大家也可以
發揮自己的聰明才智，自由發揮，放自己喜歡的蔬菜進去哦。每天都要吃得開心，保證營養均衡呀！
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【
菠菜雞蛋卷
】
的陛下
釋出於：福建
