“天然解毒王”被發現，三天兩頭吃1次，相當於給肝臟“衝個澡”。飯桌上來份西藍花炒木耳，營養豐富又低油輕脂，平時油膩的東西吃多了對肝臟的解毒功能帶來很大的負擔，吃點這道菜再好不過了。西藍花營養豐富，富含豐富的維生素，有抗氧化增強免疫力的功效。木耳肉質細膩，脆滑爽口而且營養豐富，含有多種維生素。西藍花富含豐富的維生素C，其中的胡蘿蔔素、葉黃素還能保護眼睛，搭配黑木耳一起炒，吃上一點整個人都更加輕鬆！”小編為大家分享的這道西藍花炒木耳大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴小編吧！
西藍花炒木耳
By個性勝過姿色I
配料：
西藍花1個、木耳（水發）5克、胡蘿蔔1個、蒜末5克、生抽5克、蠔油3克、雞精3克
烹飪步驟：
1。泡發木耳，用熱水焯下撈出待用
2。胡蘿蔔切小片用模具壓出花朵形狀
3。將西藍花洗淨，掰成小朵，用沸水焯燙，撈出瀝乾水分
4。蒜末爆香後，放入木耳、胡蘿蔔翻炒幾下，胡蘿蔔溶油才能釋放更多胡蘿蔔素
5。然後放入西藍花，翻炒幾下
6。調入生抽、蠔油、雞精調味，就可以出鍋了~
烹飪小貼士：
選購技巧1。看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。2。掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。3。看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。4。看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。5。觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否溼潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。
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