作者：喝不醉的酒
巴西葡萄酒歷史
葡萄首次進入巴西是在16世紀中葉，最先由葡萄牙殖民者帶來。由於巴西的氣候過於溫暖潮溼，加之葡萄的栽培方式較為原始，因此葡萄樹很容易感染真菌疾病。直到19世紀中期，Isabella葡萄樹的引進，才使巴西的葡萄栽培的境況有所好轉。後來，巴西又引進了美國雜交品種Norton、Concord、Catawba和Clinton等。而義大利的葡萄樹也隨著義大利移民來到這裡，這些義大利品種包括Barbera、Moscato和Trebbiano。之後更是引進了法國南部強勁濃郁的紅Tannat，然而該品種在此的發展卻不是很理想。
上世紀70至80年代，巴西開始出產一些用於出口的高品質葡萄酒。隨著外國投資者帶來的釀酒技術和葡萄園管理技術的廣泛運用，巴西的葡萄酒產業才開始真正的發展起來。
1998年Brazilian Wine Institute（Ibravin）創立，作為葡萄酒行業的技術以及研發的合作協會，極大地推動巴西葡萄酒產業的發展。
現在，巴西有將近9萬公頃的葡萄園，每年出產將近40萬噸的葡萄酒，已成為南半球第五大葡萄酒產區，僅排在阿根廷、澳大利亞、南非與智利之後。
巴西葡萄酒產區介紹
巴西橫跨39個緯度（南緯34度至北緯5度），幾乎完全不在葡萄酒產區的緯度帶上。只有很少一部分地區位於南緯30至45度之間。因此，該國大部分的葡萄酒產自最南端的Rio Grande do Sul，而該州也僅有南緯30度以南的地區才適合種植葡萄樹。
主要產區
1、Serra Gaucha
Serra Gaucha產區（產區地圖黃色區域）位於Rio Grande do Sul州南部，靠近巴西與烏拉圭的邊境。這個產區的地形正如其名：這裡的地貌主要是一些山丘（serra的字面意思就是“山脈”）。
該產區主要是家庭種植戶，巴西90%的釀酒廠都位於此地，葡萄園主要分佈於南緯29度，海拔400米至600之間的地區。該產區為亞熱帶氣候，夏季溫和潮溼，這裡還有巴西的第一個葡萄酒地理標誌產區—— “Vale dos Vinhedos”。該產區的主要紅葡萄品種為赤霞珠、美樂、品麗珠、丹納特（Tannat）以及黑皮諾等。主要的白葡萄品種為貴人香、霞多麗、普羅賽考（Proseco）、玫瑰香和瑪爾維薩。
該產區出產的葡萄酒香氣清新，口感平衡。主要出產起泡酒，多數起泡酒採用義大利蘇打起泡酒的釀酒風格。隨著法國香檳酒詞彙的不斷流行，該產區也會在所產葡萄酒的酒瓶上標註“brut”或“extra brut”。
推薦酒款
佩里尼酒莊是一家家族企業，品牌具有100多年的歷史。位於巴西葡萄酒傳統產區——高喬山谷（Serra Gaúcha），生產優質的起泡酒和葡萄果汁等。佩里尼酒莊率先開發了一套完整的追溯系統，該系統從葡萄園開始，一直到瓶裝產品，確保每一瓶酒的原料都能新鮮、安全地送到顧客手中。
2、Vale do Sao Francisco
Vale do Sao Francisco產區位於巴西東部的Bahia州內，距離Serra Gaucha產酒中心1，500英里（2，415公里）遠。該產區主要集中在南緯9度附近，是世界上最大的熱帶葡萄園。其東部和西部的葡萄種植區域主要是Remanso和Petrolina鎮。
該產區土地平坦，為鹼性土壤，氣候乾燥，平均氣溫在20～31度之間，平均海拔為366米，葡萄樹一般種在350米高的地方。葡萄每年可以收穫2次或更多次，質量較好。該產區年降雨量為599毫米，需要人工灌溉。因此，Valle do Sao Francisco的多數葡萄園都坐落於靠近水庫的地方，以方便得到水源。
該產區主要出產生熟度較高的紅葡萄酒，並且產量較大，有很大的價效比。
3、Campanha & Serra do Sudeste
Campanha and Serra do Sudeste為巴西南部邊境地區（產區地圖內粉色和藍色區域），地勢相對平坦，間有緩坡，主要位於南緯31度。其中，Campanha海拔高度為210米，年降雨量為1，388毫米，年均溫在12～24度之間；而Serra do Sudeste 的海拔高度為420米，年降雨量為1，419毫米，年均溫在12～22度之間。Campanha and Serra do Sudeste氣候溫和，晝夜溫差大，夏季乾爽，土壤貧瘠，利於優質葡萄生長。該產區主要的紅葡萄品種有赤霞珠、美樂、丹納特以及葡萄牙品種國產圖瑞加、Tinta Roriz、Alfrocheiro 和 Arinarnoua。而白葡萄品種則有長相思、霞多麗、灰皮諾和瓊瑤漿。
推薦酒款
薩爾頓酒莊成立於1910年，由義大利後裔Paulo Salton創立，是巴西首家專門栽培葡萄及生產葡萄酒的公司。自從1878年Antonio Domenico Salton家族從義大利北部威尼託區（義大利最大的法定產區、葡萄酒生產中心）來到巴西桑托斯，經過四代人不懈的努力，目前第四代酒莊莊主秉承品質第一的原則，積極、好奇的探索新技術、新產品和新理念。他們以不同的方式去思考新的產品、風土和文化。探索未知，創造未來。這是一代代傳承下來的遺產，是他們與生俱來的信念。
4、Sao Joaquim & Vale Rio Peixe
該地區海拔相對較高，在900至1400米之間，年降雨量為1，400毫米，平均氣溫較低，為9。4至21。7度，葡萄積累的風味物質相對較多。因其自然溫度分佈範圍寬泛，所以其葡萄的成熟期不是很集中，3至4月之間一直都可以採收。該產區的主要紅葡萄品種為赤霞珠、美樂、黑皮諾；白葡萄品種為長相思和霞多麗。
