相信大家在每次重要的節日裡總是離不開酒，比如逢年過節的時候，公司的年夜飯或者朋友同事的婚宴上，都是避免不了喝酒的。對於喝酒，有些人喜歡喝白酒，有些喜歡喝啤酒。但是最近這些年，紅酒也是深受很多的愛戴！一聽到喝紅酒，大家的第一反應是不是要醒酒呢？那麼紅酒為什麼需要醒酒呢？如果不醒酒直接喝了會怎麼樣呢？
1、 什麼是醒酒
所謂醒酒，就是將紅酒倒入玻璃杯當中，在這個過程最大程度的給酒換氣，讓酒與氧氣充分接觸，然後靜置等待，慢慢的酒的風味會飄香四溢，而且口感怡人。
2、醒酒的作用
而紅酒在包裝的時候，廠家會加入一定量的二氧化硫到紅酒瓶當中，以殺死紅酒當中的細菌。但畢竟二氧化硫是危害氣體。如果沒有醒酒，喝了帶有二氧化硫的紅酒，將會對身體造成一些傷害。
醒酒的另外一個作用就是過濾殘渣，因為紅酒在醞釀的時候，會帶有一定性的殘渣。隨著時間的存放越來越長，殘渣也會越來越多。這是紅酒製備的通性，與酒的品質並沒有太大的關係。當飲酒者發現酒的香氣並未開啟，而且品味起來時感到酸澀，口感緊繃。而且酒年份較新，價格也不便宜，那這瓶酒多半需要醒酒。
總體來說，醒酒有許多的作用，適當氧化讓紅酒香氣復甦，去除沉澱物，能夠讓避免酒液中帶有殘渣影響口感，所以醒酒可以除去異味，防止二氧化硫對身體造成危害。
3、那麼如何判斷紅酒已經醒好了嗎？
不管做什麼事情，都是要把握好度的，醒酒也是要把握好度，那麼醒酒有什麼標準呢？如何為確保紅酒的醒酒狀態已經達到最好的狀態，我們可以醒酒的不同階段去進行品嚐。
（1）先聞香味：如果很難聞到紅酒中的水果香味或幾乎聞不到花果香味，基本上就可以判斷這紅酒是剛開啟的，還需要一段時間來醒酒。則證明此酒依然過於封閉，需要繼續醒酒。
（2）再品嚐：如果入口已經有了水果的香味，但是單寧的味還很重，不是很柔順的狀態，則還需要等一段時間，或者稍微的搖晃醒酒器已達到加快醒酒的目的。
（3）已經達到最佳狀態了：如果紅酒已經達到了最佳的醒酒狀態，那麼會有一股水果的香味，而且單寧的口感很柔順，口感沒有了澀澀的感覺。
（4）醒過頭的紅酒：判斷紅酒是否醒過頭的話，還是比較簡單，如果品嚐的時候，口感出現有醋味的感覺，那就說明這酒醒過頭了，必須馬上喝掉，不然就白白浪費了。
對此，大家是否明白了紅酒為什麼要醒酒了嗎，以及如何掌握醒酒的度了嗎？看到這裡，不知道大家是否口饞了呢？
