2022-02-06打發全蛋蛋糊蜂蜜翻拌

注意事項：做蜂蜜蛋糕必放蜂蜜，全蛋打發之前要先將盆中的食材加熱到人體的溫度，過熱會把蛋液燙熟，同時將其攪拌均勻...

2022-01-05蛋糕麵糊打發全蛋蛋黃

【橙汁可可味蛋糕】需要材料（8寸）蛋黃糊部分：蛋黃4個、低筋麵粉72克、鮮榨橙汁60克、玉米油48克、可可粉5克蛋白霜部分：蛋清4個、細砂糖60克、檸檬汁適量開始製作1、今天分享的這款採用了分蛋打發，新手朋友會更容易上手，將2個新鮮橙子榨出...

2021-12-15蛋糕打發全蛋烤箱氣泡

全蛋打發的最佳溫度是40度左右，但打發後的氣泡不穩定原因，與麵粉攪拌時氣泡會消失很多，最終影響蛋糕體積...